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里面黑色的东西不能吃，因为那是牡蛎的代谢产物和沉淀物。食用前，需要将牡蛎放入盐水中浸泡1-2小时，使沉淀物代谢掉。

牡蛎又名牡蛎，是所有食物中锌含量最丰富的(每100g牡蛎，除去壳的重量，含有87 . 1%的水，71 . 2mg的锌，富含蛋白质锌。是补锌的好食品。可以经常吃牡蛎或者蛋白锌来补充锌。牡蛎科，动物牡蛎及其亲属的整个家族，是一种海洋贝壳。适用于亚热带和热带沿海地区的牡蛎养殖。在中国分布广泛，北至鸭绿江，南至海南岛，沿海地区均可产牡蛎。牡蛎柔软有壳，附着在寄生动物身上，咸淡水交界处特别肥。

传统的中国人

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