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1.青椒切丝，西红柿切片，香菇切段，泡好的腐竹切段，锅中烧油，将香菇、腐竹、西红柿炒香，加盐调味，加醋翻炒均匀后出锅。【青菜炒什么才是合适的腐竹】2。腐竹，又称豆腐皮，是汉族的传统豆类食品，也是中国地区常见的食品原料。具有浓郁的豆香味和其他豆制品没有的独特口感。腐竹色泽黄白，光泽明亮，含有丰富的蛋白质和多种营养成分，用清水(夏凉冬暖)浸泡3-5小时即可摊放。它可以做肉，素食，烤，炸，冷沙拉，汤等。很好吃，很提神。肉类、素食有特殊风味，但患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风的患者不宜吃豆腐。豆腐的制作方法是将豆浆加热至沸腾，保温一段时间，在表面形成一层薄膜，捞出来，下垂成树枝，晾干。

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