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(1)芹菜冷核桃

材料：芹菜250克，核桃仁50克。

做法：将芹菜切成细丝，放入开水锅中，捞出放入盘中。加入洗净的核桃仁，少许盐和香油，拌匀。

功效：润肺、清热、平喘。

Celery粳米粥

材料：芹菜40克，粳米50克，葱5克。

做法：锅中倒入花生油，加热。将葱爆炒，加入米、水、盐，煮成粥。然后放入芹菜煮一小会儿，味道也不错。

功效：具有清热利湿的功效。可作为高血压和水肿患者的辅助食疗产品。

(3)芹菜拌豆腐干

材料：芹菜250克、豆腐干300克、葱姜适量。

做法：芹菜洗净，切去根部，切成段；豆干切成细丝，洋葱切段，生姜拍松；大火翻炒锅，倒入花生油，烧至七成热，放入姜、葱翻炒，加入精盐，倒入豆干丝，再翻炒5分钟，放入芹菜，一起翻炒，倒入味精加水，翻炒至熟。

功效：可降血压，平肝通便。适用于高血压、大便干燥等病症。

鲜芹菜汁

材料：鲜芹菜250克，苹果1 ~ 2个。

做法：将新鲜芹菜放入沸水中焯两分钟，用青苹果切碎榨汁，每次1杯，每日2次。

功效：可降血压、平肝、安神、解痉、和胃、止呕、利尿。适用于头晕、头痛、面色潮红、易激动的高血压患者。

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