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问：鲜奶保质期21天正常吗？选择的答案：

正常。

市面上的一些鲜奶之所以能保存21天，是因为采用了巴氏杀菌法，杀死了鲜奶中的大部分细菌和病菌，从而延长了鲜奶的保质期。但这种鲜奶一般需要冷藏保存，否则细菌不会被完全杀灭，在高温环境下极易继续繁殖和大量繁殖，从而导致牛奶变味变质，无法饮用。

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