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1.材料：鸡腿一个、土豆一个、香菇五个、葱姜适量、酱油一勺、蚝油半勺、八角一个、胡椒粉、盐、酱油、淀粉少许、面粉300g、开水、冷水适量。

2.鸡腿去骨，切成小块，洗净，放入盆中，加入蚝油、酱油、盐、黑胡椒、葱、姜、八角、生粉，拌匀。腌制半天或冷藏过夜。

3、300克面条，一半用开水，一半用凉水，活成较硬的面团。把保鲜膜戴上，直到你醒来。

4.将泡好的蘑菇和去皮的土豆用刀切成小丁，加入腌制好的鸡肉中拌匀。这时候蒸锅加水，开大火烧开水。

5.取出面条，分成大剂量和小剂量，大剂量为五分之三，小剂量为五分之二。将面团揉成大小相同的两个圆饼。

6.把鸡肉铺在分量较重的面饼上，再铺一个分量较小的面饼，封口。把面条放在蒸笼上蒸30分钟。

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