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和重天是什么茶？和重天是白茶。北宋诗人柳永在词《鹤冲天黄金榜上》中写道：有才华的诗人，自然是白的，漂亮的。&;与白色有关的茶是白茶，带有白色以它的名义。白茶是一种微发酵茶，是中国茶中的一朵奇葩。因成品茶多为芽头，披白毛，如银如雪，故名。中国六大名茶之一。白茶的基本制作工艺包括萎凋、烘焙、采摘、复火等工序。它具有芽完整、香清新鲜、汤色黄绿清澈、味道清淡香甜的特点。主产区为福建福鼎、政和、交城天山、云南景谷等地。由于茶树品种和鲜叶采摘标准不同，主要品种有寿天芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿梅等。本文在白茶的冲泡过程中，一定要掌握一定的技巧，这样冲泡出来的茶汤才会鲜甜醇厚，香气四溢。喝白茶不宜太浓。一般150毫升的水，5克茶叶就够了。水温要在95以上，第一次浸泡时间要在5分钟左右。过滤后，可将茶汤倒入茶杯中饮用。第二泡只需要3分钟，就是要用水泡。一般一杯白茶可以冲泡四五次。白茶性凉，有清热降火的功效。白茶中的茶多酚是一种具有抗衰老作用的天然抗氧化剂。白茶的量，一般每人每天只要5克就够了，尤其是老年人。其他茶也是如此。如果你喝得太多，你会逆转一切，而不是起到保健作用。

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