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男，1954年出生。复旦大学教授，博士生导师，国务院学位委员会第六届新学科评估组召集人，复旦大学信息与通信研究中心主任。茶叶名称黄丹概述，茶叶的商品名称是黄金桂。清朝咸丰年间(1850-1860)发源于安溪罗燕。本产品适用于制作乌龙茶、红茶和绿茶。黄丹是不同于铁观音的另一种最好的乌龙茶风格。加工工艺非常考究。只有掌握得当，才能充分发挥其品种特性。

黄金桂(又名黄丹)叶卵形或披针形，齿密，边缘略呈波浪状，叶稍凸起，叶中部薄。

由于茶叶品种和生产的特点，杜妍形成了独特的黄丹品质。黄丹品茶工艺制作的黄金桂成品茶的“贵族精神”主要体现在“清晨两绝”中。清晨，即早发芽，早收获，早上市。黄丹一般在4月中旬采收，比一般品种早10多天，比铁观音早近20天。奇，即外表“黄、匀、细”，内部“香、奇、鲜”。成品茶条紧细，色泽鲜艳金黄。淡雅清新的香味，略带桂花香，叶底中央黄绿色，边缘猩红色，柔和明亮。素有“闻香知黄丹”之称，古称“先闻甜香”。剩下的精品黄金桂，汤色金黄透亮，轻啜一口便满口口水，口感醇厚，香甜鲜爽，令人心旷神怡。由于其独特的性格和早期上市，黄金桂赢得了市场，受到茶人的青睐。

早在民国二十九年(1940年)，黄金桂就经营善金台茶庄，主要在漳州销售，后转港、新加波等地。1982年3月，安溪茶厂生产的“超级黄金桂”被商业部评为“优质产品”。1984年，黄丹被全国茶树品种鉴定会认定为“国家良种”。1985年，黄金桂被农牧渔业部和中国茶叶学会命名为“中国名茶”。1986年被商务部授予“全国名茶”称号。

史是安溪县罗燕人。无性系品种。关于黄丹的起源有两个传说。其一，相传清咸丰十年(1860年)，在安溪枣坑村(今虎丘乡梅庄村)，一个叫林的青年娶了西平朱阳村的女子王丹。按照当地习俗，结婚一个月后，新娘回娘家“换花换月”。回婆家时，新娘带回来的礼物里要有“绿色”(即植物幼苗)的东西，象征着代代相传，子孙后代兴旺发达。王的“绿”是两棵小茶苗，种在祠堂旁的花园里。经过夫妻双方的培育，他们枝繁叶茂。制成茶，色如“金”，香如“桂”。邻居们争相品尝，赞不绝口。它被命名为黄丹，与王丹谐音。后来茶商林金泰将黄丹运往东南亚各国，供不应求。为了进一步提高黄丹的价值，又根据黄丹的特点，又名黄金桂。

第二，19世纪中叶，安溪罗燕村茶农魏真外出，路过北溪田边岭，看到一棵金黄色的茶树。在好奇心的驱使下，他把它移植到了家里的一个盆子里。通过压条繁殖后，精心栽培，茁壮成长。泡茶，冲泡时杯盖不揭开，茶香四溢；杯盖揭开，清香迷人，就这样蔓延开来。后人根据其叶色和汤色特点命名为黄丹。

黄色植物是小树，中间的叶子和早期的芽。树半展开，枝密，节间短，叶薄，叶稍卷曲，齿深而尖，叶有光泽黄绿色，发芽率高；它能开花，结果很少。年生长期为8个月。适应性广，抗病虫害能力强，

工作经历：

1983-1998年：杭州大学新闻系教师，曾任杭州大学新闻系副主任、新闻研究所常务副所长。

1999-2001年：浙江大学新闻系教师，新闻系系主任，新闻传媒与社会发展研究所所长。

2001年7月至今：复旦大学新闻学院教师，原新闻系主任。

研究领域：新闻理论和传播理论。

研究方向：中外新闻与传播理念、大众传媒与社会。

主要成果：《新闻传播学》、《媒介是谁：对大众传媒社会定位的探寻》、《也论林则徐的新闻观》、《独立战争前后美国报刊思想之演变》、《新闻专业主义的建构与消解》等30余部作品。2005年底，黄丹教授的代表作《五四前后新闻思想的再认识》由复旦大学出版社出版。

当前项目：《传者图像：新闻专业主义的建构与消解》

目前的课程：中国新闻传播史、中国新闻思想史、世界传播理论史和传播学。

主持了多项国家级和省级项目。

他曾在美国和澳大利亚学习，并参加了许多国际交流研讨会。055-79000获2009年教育部人文社会科学优秀成果三等奖。

黄丹教授无疑是中国中年学者最杰出的代表，也是复旦大学新闻学院的学术领军人物。

学术经历

1998年9月-1999年9月：美国科罗拉多州丹佛市丹佛大学新闻与大众传媒研究系客座教授。1991年至1992年10月：澳大利亚西澳大利亚默多克大学人文学院访问学者

2001年3月至今：中国上海复旦大学新闻学院信息与传播研究中心教授研究员

1999年10月-2001年2月：教授，浙江大学大众传媒与社会发展研究所所长，中国浙江杭州

2009年9月-2010年8月深圳大学“鹏程学者”

2012年暨南大学南方教授

附录1: 《中外传播思想史》简要注释

当我读后记时，我得知黄丹的书已经写了七年了。对此，黄老师表示，期望值永远与写作时间成正比。时间越长，追求完美的压力越大。仔细想来，在新闻专业主义建设的道路上并不是这样的。

从新闻自由到建立报刊专业化的第一步，到平民报纸奠定客观性理念的基础，从大众媒体在产业化与商业化冲突中的艰难选择，到编辑记者为争取内部新闻自由的艰难挣扎，新闻专业主义在坎坷的建设道路上艰难前行，其间不得不面对“把关人”和“议程设置”理论的公开挑战。最终，它甚至成为法兰克福学派视野中的“真正的社会秩序”。合上书，新闻专业主义就像一场梦，或者像新闻的真实性一样，是“无底洞”，永远找不到真实的存在。因此，就新闻专业主义而言，其建设必然是一个漫长的探索和奋斗过程，其内涵并没有完全令人信服的“标准答案”。

然而，找不到“标准答案”的新闻专业主义仍然丰富着媒体，影响着它对人类文明的促进。从物理特性和信息流通的角度来看，大众传媒的出现及其传播技术的发展，使人类之间的距离越来越小，媒体成为“人的延伸”，地球成为麦克卢汉眼中的小村庄。然而，媒体在帮助人们交流的同时，也在潜移默化中创造了一个拟态世界。个人或组织对自身需求和价值判断的“把关人”，新闻生产过程中的各种控制，媒体议程设置对公共议程的决定性作用等。都不自觉的掩盖甚至扭曲了世界的真实面目。因此，从这两个方面来看，大众传媒无疑是一把锋利的“双刃剑”，如何使其在促进文明方面发挥能量，而不是尽可能掩盖真相，是新闻专业主义倡导者的迫切愿望。作为一种职业，它必须有其规范，新闻专业主义的道路可能没有尽头，但努力工作和自我纠正的过程是回归大众媒体作为一个媒体的原始价值的过程

在本书的后三章中，黄丹先生对法兰克福学派的技术理性进行了大量的批判。我个人认为这是书中精彩的部分。法兰克福学派认为，媒介技术的发展导致了文化产品的标准化生产，并最终使人类成为技术的工具。黄丹老师认为，法兰克福学派的理论有其局限性，因为无论是媒介的意义构成，还是文化生产中媒介与受众的互动(包括符号互动理论)，还是众所周知的编码与解码理论，都证明了受众远非被动的接受者。

尽管对法兰克福学派文化工业理论的缺陷有着清醒的认识，但这本书的作者在这一章的结尾仍然说了一句意味深长的话：“如果我们关注当前传媒集团的扩张和跨国传媒集团在文化全球化中所扮演的角色……法兰克福学派的态度未必是狭隘和过时的，甚至其启发、警示和反思的效果也依然完好无损。”在探索新闻专业主义的道路上启迪、警示、反思、努力。不就是在扮演这样的角色吗？无底洞可能根本就没有底，但见底的过程也是值得敬畏的。作为一个专业独立的大众媒体，它正走在这条没有尽头的路上。

黄丹、本山、大闸蟹、铁观音黄丹的区别

黄丹并不出名。大多数人只知道黄金桂。黄金桂是用黄丹茶树的嫩芽制成的乌龙茶，所以它被命名为黄金桂，因为它的汤是金黄色的，闻起来像桂花。在现存的乌龙茶品种中，它是发芽最早的一种。用它制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”、“头天香茶”，有“一上午两绝”的美誉。黄色植物属于小乔木型、中叶型、早蕾型。树半展开，枝密，节间短；叶片薄，叶稍卷曲，齿深而尖，叶黄绿色有光泽，发芽率高；它能开花，结果很少。年生长期为8个月。

本山

这种茶花粗壮厚重，茎杆鲜亮，茎杆细；如“竹节”的尾部略尖，颜色鲜润，呈香蕉皮色；茶橙黄；叶底黄绿色，叶薄，长方形，叶片凸起，主脉明显；口感纯正，略浓；闻起来像铁观音，比较淡。与铁观音是“近亲”，但生长性和适应性都比铁观音强。乌龙茶的品质极佳，清香醇厚，品质与铁观音相近。红绿茶品质中等。

大闸蟹

茶叶结紧，头大尾尖，芽叶嫩，白毛多，色褐、黄、绿、鲜。汤是绿色或金黄色的。底叶圆而小，中部宽，头尾尖，锯齿深而密而尖，叶稍薄，主脉略出。口感纯正略浓，香味清高，香味略带茉莉。大闸蟹植物有灌木型、中间叶型、中间芽型。适合乌龙茶，是高档“色籽”的原料；制作红绿茶，展现其毫色、美观、优质。

铁观音

茶叶品种在市场上可分为纯铁观音和不纯铁观音。纯铁观音又称红心观音或红样观音。铁观音是最好的乌龙茶，它的质量特点是：卷曲的茶条，脂肪和圆结，沉重和均匀，沙绿色，整体形状像蜻蜓头，螺旋机构和青蛙腿。冲泡后，汤色金黄浓郁如琥珀，有天然馥郁的兰花香，口感醇厚甘甜，回味绵长，俗称“韵”。铁观音茶香气高而持久，可谓“七泡更香”。

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