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黄鱼分为黄鱼和小黄鱼。黄花鱼又称大黄鱼，是一种杂食性鱼类，通常以河虾为食。黄花鱼的营养价值很高。经常吃黄鱼可以有非常好的食疗实际效果。黄花鱼可以保护肝脏，具有美容、护肤、健身的功效。黄花鱼的做法很多。我们来看看黄鱼应该怎么做。

作为食物，黄花鱼可以与许多其他食物搭配，做出精美的菜肴，如清蒸黄花鱼、腌黄花鱼汤、糖醋黄花鱼等。

黄鱼，相当大小黄鱼，别名大黄鱼。它属于鱼类，石首鱼科。剁椒鱼头里有两块坚硬的石头，叫鱼脑石，所以叫“石首鱼”。黄鱼叫大仙、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼叫小鲜、紫花、小青瓜鱼。黄花鱼饮食杂，关键是以河虾为食。以生产中国舟山渔场的黄花鱼最为著名。

通过五脏，运动，健身，美容，护肤。经常吃多了，消化吸收不了。

肝：主冶炼的作用

用于治疗血瘀和疥疮。你不必用盐来烤它。和黑小麦一起服用，会使人喉咙嘶哑。

红烧黄鱼

原料

黄鱼1条(约250g)，姜片1片，葱1根，酱油1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，米酒适量。

做事的方式

1.将黄花鱼清洗干净，控制好含水量，用盐和米酒抹匀，内外腌制15分钟。

2.热锅中，将擦过水的黄花鱼放入锅中小火煎至凝固，小火煎至金黄色；关火冷却后翻面，同样煎至另一面呈金棕色。

3.将姜片和葱根放在黄鱼上，加入白糖和酱油，倒入小半碗凉水中，大火烧开后转中火，小火煨至汁将湿。

4.夹姜片和葱根，用葱段和辣椒圈装饰，装盘。

烤黄鱼

原料

主料：黄花鱼1条(约750克)；调料：青柠檬调料：葱、姜、白胡椒、茴香、香油、白醋、生抽。

做事的方式

1.将黄花鱼清洗干净，刮鳞去内脏，在鱼背上做一刀，切花时改变刀的角度。

2.将换过刀的黄花鱼在调料中腌制入味后吹干，放入烤箱烤10分钟左右(中间拖出来涂上香油)，配以醋、生抽、青柠檬即可食用。

小技巧

变得重要

把握好烘干时间，控制好电烤箱温度和烘烤时间。

黄花鱼是我们常见的海鱼。经常吃黄鱼可以保养我们的肝脏，有美容、护肤、强身健体的好处。以上详细介绍了几种黄花鱼的做法，都比较简单，适合大家在家烹饪。所以大家可以参考黄花鱼的这种做法，做出好吃的黄花鱼。

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