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1.龙胆石斑鱼多少钱一斤？

1.龙胆石斑鱼价格在60~80元/斤左右。在南海(南沙群岛)也有发现，但数量非常多。很少。

2.龙胆石斑鱼最大可长到2.7米左右，重达440公斤。它通常生活在珊瑚礁地区的洞穴和裂缝中，以小鲨鱼和海龟等几种海洋生物为食。幼时黄色，有三条不规则的黑色斑纹。随着鱼的成长，黑色斑纹中开始出现白色或黄色的斑点，鳍上也出现黑点。

二、龙胆草的营养价值

1.龙胆草的皮胶在促进上皮组织的完全生长和胶原细胞的合成中起着重要的作用。被誉为美容护肤之鱼，特别适合产妇食用。

2.龙胆石斑鱼会同时摄入虾蟹富含的虾青素，因为它以鱼、虾、蟹为食，成为富含虾青素的人类食物。

3.龙胆石斑鱼是一种低脂肪、高蛋白、优质的食用鱼类，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾、铁等营养成分。

3.如何让龙胆石斑鱼好吃

1.清蒸龙胆石斑鱼

(1)材料：龙胆草、小葱、姜、料酒、白酒、酱油、清蒸鱼露、盐。

(2)练习：

将龙胆石斑鱼的内脏、鳃及鳞、鳍、尾去除，洗净，将鱼身切开2~3次，用姜酒腌制20分钟左右。

将黄葱两端切开，去皮，洗净切丝。

蒸锅烧开水，将龙胆石斑鱼放入水中蒸5分钟左右，将蒸好的汤汁倒掉，加入适量的盐、白酒、生抽和蒸鱼酱油，撒上葱丝，继续中火蒸8分钟左右，倒入热油。

2.红烧龙胆石斑鱼

(1)材料：龙胆草、盐、酱油、醋、葱、姜、花椒、料酒、调和油。

(2)练习：

龙胆石斑鱼洗净，用盐、料酒、姜丝、花椒腌制1小时，葱、姜、蒜切丝备用。

锅中加入适量油，煮至九成热，然后滑入龙胆石斑鱼。

小火煎，煎至两面微黄，加入干辣椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、胡椒粉。

煮一会儿，中火加水煨至收汤，加少许盐，上桌前撒上青椒、红椒。

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