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藤茶，又称茅岩霉茶、莓茶、藤婆茶、甘露茶，是显齿蛇葡萄种的多年生藤本植物。藤茶在古代一直被当做中药的药引使用，当下也是一味珍贵的中药材，《中国中草药汇编》里有详细的描述：藤茶味甘淡，性凉，具有降暑生津，消炎利尿，抗心律失常，抗心肌缺血等功效。长期饮用藤茶对皮肤癣癞，黄疸性肝炎，感冒风热，咽喉肿痛，急性结膜炎，失眠等都有极好的作用。所以藤茶具有极高的药用价值。所以藤茶叫茶不是“茶”。

藤茶植株实图

藤茶生长地区主要分布于湖北、湖南、云贵、广西以及陕西南部少部分地区，湖北主产区惯称藤茶，而湖南多称茅岩莓茶。以上几大产区种，湖北恩施生长的藤茶硒含量高于其他地区。恩施被称为“世界硒都”，“华中药库”以及“中国的第三大后花园”之称。恩施土家族饮用藤茶的历史可以追溯到周朝，距今已有3000多年的历史，周朝《诗经》称之为“古茶钩藤”；清光绪帝饮用藤茶后，身体好转，钦赐“天子藤茶”。在恩施当地，老百姓对藤茶有“三两黄金，一两茶”的赞誉，是恩施人接待贵客的上等佳品。

茶汤金黄

藤茶的价值：藤茶含有丰富的硒、黄酮类化合物、17种微量元素和14种氨基酸，因其具有极高的养生保健价值，因其含有丰富的营养成份而被人们所重视。“硒”被称为“生命的火种”、“抗癌之王”。植物黄酮具有良好的平衡血糖、预防心脑血管疾病等功效。深山的土家人称之为“土家神茶”，“长寿茶”。在土家族，藤茶作为日常饮用茶已有四百年的饮用历史，长期饮用具有清咽利喉、降压降脂、醒酒保肝、促进睡眠、抗菌消炎等作用。

藤茶的分类：藤茶按其制成品性状分为须茶、珠茶和袋泡茶，须茶为藤茶精华所在，选自最柔嫩的枝叶顶端最纤细部分，口感最为清爽；珠茶为须以下第3-4片嫩叶，口感醇厚；袋泡茶是一个个小茶包，方便取用。

左边：须茶 右边：珠茶

藤茶的品鉴：品味藤茶，最好用95℃以上的矿泉水，煮泡10分钟，置于杯中静静观赏其优雅形态缓缓舒展，其中以茶汤金黄透亮最为上品。初喝入口微苦，回味甘甜绵长。

茶汤实拍

藤茶的口感：入口微苦，回味甘甜；茶汤金黄，口感独特。刚开始喝藤茶的时候会感觉到苦涩，但是稍等片刻，就会有股浓浓的回甜的感觉。

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