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刀豆到底是什么还有什么别名吗

http://baike.baidu.com/view/31209.htm刀豆Semen Canavaliae(英)Sword Bean别名 大刀豆、挟剑豆、刀鞘豆。来源 豆科植物刀豆Canavalia gladiata(Jacq.)DC.的种子。

植物形态 一年生半直立缠绕草本，高60～100cm。

三出复叶互生；小叶阔卵形或卵状长椭圆形，长约12cm，宽约8cm。总状花序腋生；花萼唇形；花冠蝶形，淡红紫色，旗瓣圆形，翼瓣狭窄而分离，龙骨瓣弯曲；雄蕊单体或1个雄蕊部分分离；子房有疏长硬毛。荚果带形而扁，略弯曲，长可达30cm，边缘有隆脊。种子椭圆形，红色或褐色，种脐约为种子全长的3/4。

花期6～7月，果期8～10月。广东、湖南、湖北、江苏、浙江、安徽、四川、陕西等地栽培。采制 9～11月间摘取成熟荚果，晒干，剥取种子。

性状 种子扁肾形或扁椭圆形，长2.5～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～2cm。表面淡红色或红紫色，略有光泽。边缘有灰黑色线形种脐，长1.5～2cm,宽约2mm，种脐上有白色膜状珠柄残余；近种脐一端有凹点状的珠孔，另端有深色合点，种脐与合点间有隆起的种脊。

种皮革质，内表面棕绿色而光亮；子叶两片，黄白色，油润。无臭，味淡嚼之有豆腥气。

刀豆是四季豆吗刀豆还有什么别的名称

刀豆不是四季豆。刀豆，是豆科刀豆属植物。

刀豆，是缠绕草本，长达数米，无毛或稍被毛。羽状复叶具3小叶，小叶卵形，长8至15厘米，宽8至12厘米，先端渐尖或具急尖的尖头，基部宽楔形，两面薄被微柔毛或近无毛，侧生小叶偏斜；叶柄常较小叶片为短；小叶柄长约7毫米，被毛。总状花序具长总花梗，有花数朵生于总轴中部以上；花梗极短，生于花序轴隆起的节上；小苞片卵形，长约1毫米，早落；花萼长15至16毫米，稍被毛，上唇约为萼管长的1/3，具2枚阔而圆的裂齿，下唇3裂，齿小，长约2至3毫米，急尖；花冠白色或粉红，长3至3.5厘米，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，基部具不明显的耳及阔瓣柄，翼瓣和龙骨瓣均弯曲，具向下的耳；子房线形，被毛。荚果带状，略弯曲，长20至35厘米，宽4至6厘米，离缝线约5毫米处有棱；种子椭圆形或长椭圆形，长约3.5厘米，宽约2厘米，厚约1.5厘米，种皮红色或褐色，种脐约为种子周长的3/4。

花期7至9月，果期10月。四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。是豆科菜豆属植物。

四季豆根系较发达，但再生能力弱。苗期根的生长速度比地上部分快，成株的主根可深达地下80cm，侧根到60至80cm宽，主要吸收根分布在地表15至40cm土层。幼茎因品种不同而有差异，呈绿色、暗紫色和淡紫红色。

成株的茎多为绿色，少数深紫红色。茎的生长习性有无限生长型和有限生长型两种类型。茎蔓生、半蔓生或矮生。

[1]初生第1对真叶为对生单叶，近心脏形；第3片叶及以后的真叶为三出复叶，互生。小叶3，顶生小叶阔卵形或菱状卵形，长4至16厘米，宽3至11厘米，先端急尖，基部圆形或宽楔形，两面沿叶脉有疏柔毛，侧生小叶偏斜；托叶小，基部着生。总状花序，腋生，比叶短，花生于总花梗的顶端，小苞片斜卵形，较萼长；萼钟形，萼齿4，有疏短柔毛；花冠白色、黄色，后变淡紫红色，长1.5至2厘米。花梗自叶腋抽生，蝶形花。

花冠白、黄、淡紫或紫等色。子房一室，内含多个胚珠。为典型的自花授粉植物。荚果条形，略膨胀，长10至15厘米，宽约1厘米，无毛；豆荚背腹两边沿有缝线，先端有尖长的喙。

形状有宽或窄扁条形和长短园棍形，或中间型，荚直生或弯曲。荚果长10至20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色。随着豆荚的发育，其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达，中、内果皮的厚壁组织层数逐渐增多，鲜食品质因而降低。故嫩荚采收要力求适时。

荚果供食用；种子含油，入药，有清凉利尿、消肿之效。种子球形或矩圆形，白色、褐色、蓝黑或绛红色，光亮，有花斑，长约1.5厘米。

请解释一下刀豆，豆角和四季豆的关系和区别

刀豆一般在北方叫法比较多，属于那种比较胖短的类型，一般可以炒菜啊，之类的。还有一种就是很长很长的，又细的，也是炒了吃的，叫豇豆。

豆角的话其实我们叫白豆子，超市有卖的那种，挺好吃的，那种和大豆豆荚属于一个类型的，；绿的时候可以煮着吃。

这个是不能炒这吃的，主要食用的是里面的豆子。

刀豆有几种

豆分主要分有两个品种分别是蔓生刀豆和矮生刀豆。蔓生刀豆的别名又称作为大刀豆或者刀鞘豆等，这个品种的原产主要在热带亚洲和非洲，并且也属于一种缠绕型的草本植物，蔓生刀豆将分为嫩绿色，并且还有稍微的短毛，它的叶柄都要长在15厘米左右，叶子的形状称为卵形或者棱形，并且叶子的长在10厘米左右，叶子的的顶端呈尖状。

我们再来介绍一下矮生刀豆，又称为洋刀豆，并且这种刀豆原产于印度或者一些中美洲和加勒比地区，早在1500年前中国就有引进并且栽培，所以说历史也是非常悠久的，并且这种刀豆的种子呈现白色。

重庆人叫刀豆的蔬菜，学名叫什么又有哪些叫法

拉丁名:1.Semen Canavaliae Gladiatae 2.Semen Canavaliae ensiformis大刀豆、关刀豆、洋刀豆,又因荚形似人挟剑横斜，故又名“挟剑豆”。主要品种有蔓性、矮性两种。

蔓性刀豆，亦称“大刀豆”、“中国刀豆”、“关刀豆”、“马刀豆”、“刀鞘豆”、“刀巴豆”。

一年生草本，茎蔓生，复叶，小叶3片，自叶腋抽生花轴，其上开较大的蝶形花数朵，花紫红色。结大而扁的荚果，长25～30厘米，宽约3．5厘米。种子大有10～14粒，肾脏形，红色或褐色。原产东半球热带地区。

矮性刀豆，亦称“矮刀豆”、“立刀豆”、“洋刀豆”。茎矮生或半蔓生，花紫色，荚果较蔓性刀豆小，种子白色，原产印度。

刀豆又叫千金子吗

刀豆【来源】 豆科植物刀豆Canavalia gladiata(Jacq.)DC.的种子。【别名】*大刀豆、挟剑豆、刀鞘豆、刀豆子、关刀豆等。

千金子【异名】千两金、菩萨豆(《日华子本草》)，续随子(《开宝本草》)，联步(《斗门方》)，滩板救(《湖南药物志》)。

【来源】为大戟科植物续随子Euphorbia lathyris L.的干燥成熟种子。

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