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蛇胆怎么吃，蛇胆怎么吃最安全？

近日，覃先生因持续高热、肝损伤入住柳州市一家医院。入院时，他眼睑红肿、结膜充血、身上的皮肤有弥漫性斑片状红色疱疹，且部分皮肤已经破溃，甚至出现呼吸困难的症状，病情十分危重。医生详细查看后，根据皮疹的形态，考虑为脓毒血症、中毒性皮炎和继发性肝损害，随即迅速给予综合治疗。入院第3天，覃先生终于向医生吐露实情：他于发热前两日曾食用生蛇胆、蛇血和生蟾蜍、生蛙。（6月24日 南国早报官方微信）

有人认为饮蛇血可以强身健体、提高免疫力，也有人认为野味大补有好处，这种说法不仅没有科学根据，更对人体健康造成危害，而且滥食野生动物，还破坏生态环境。生吃蛇胆蛇血蟾蜍青蛙，结果命悬一线，就是例证。对待这种现象，一方面需要加大科普力度，使群众明白贪食野味害人害己害动物；一方面要根据法律，加大对食用野味的打击力度，让更多人做野生动物的保护者，做生态环境的守护者。（曹建明）

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