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地球上的许多动物，包括各种昆虫和大型食草动物，都以植物为食。其实植物也很“聪明”。为了不在动物口中丢了性命，或者让动物少吃点，他们每个人都有不同的“招数”来御敌于外。植物最厉害的招数就是让敌人远离。有一种不好看的草药叫不朋香，就是一个典型的例子。昆虫一接触植物，覆盖在植物表面的腺毛就会立即释放出香茅醛的挥发性气味，这种气味让昆虫很讨厌。突然，试图享受饕餮大餐的昆虫立刻失去了食欲，乖乖地自动离开。

值得一提的是，植物最常见的自我保护和抵御动物攻击的方式是合成一些有毒、味道极差或抑制动物性食物消化的化合物，如棉花中的棉酚、十字花科植物中的硫代葡萄糖苷、蛋白酶抑制剂等化合物。当然，动物也会采取各种措施来对抗植物的“防御性武器”。比如动物的中枢神经系统可以敏感地感知到食物中有毒化合物产生的极端苦味，然后就会离开这些植物。所以苦味一般代表有毒化合物。大家都很熟悉，树上未成熟的果实，吃起来总是涩、酸、苦，没有营养。其目的是保护果实中种子的发育。但果实一旦成熟，就会积累大量糖分等营养物质，变得香甜可口，主动引诱动物进食。吃动物果实时，不可避免的会吃掉种子，未消化的种子会随粪便排出体外，起到传播种子的作用。这种动植物之间的良性合作关系是在长期的进化过程中逐渐形成的，生物学家称之为共同进化。

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