平菇怎么采,松树蘑菇怎么吃好(松树锯末种平菇),本文通过数据整理汇集了平菇怎么采,松树蘑菇怎么吃好(松树锯末种平菇)相关信息，下面一起看看。

平菇怎么采，松树蘑菇怎么吃

立秋后，在胶东大多数的山林里，一旦雨后或者是晨露后，山林里的松树根下，会冒出来一朵朵野蘑菇，这种带有浓郁的松香和野草的清香野蘑菇，在胶东大部分地区叫“松窝”，做为集营养、药用、食用为一体的山珍野味，松窝成为了城乡人们的最爱，特别是专门研究美食的美女们，对于松窝的青睐估计仅仅排在服装、化妆品之后，稳居第三位。

松窝之所以深受人们的喜爱，首要一点就是它鲜美的味道，胶东的山上山珍野味并不多，如果把松窝排名山珍第二名，那绝对没有敢称第一名的。在人们心目中有如此高地位的松窝，其实从采摘、储存到食用，都不是一件很简单的事儿，不懂它、忽视它，就不会享受到它给您带来的快乐和乐趣，多数人不了解采摘的技巧、不掌握储存的秘诀、不明白食用的方法，如果蒙头乱搞，轻则暴殄天物，重则因食用不当发生中毒现象，危害身体健康。下面，由我一名地道的山民，根据半辈子的经验将松窝如何采摘、储存、食用等分享给大家。

松窝好吃但很难采，那么松窝到底有啥营养价值？

松窝肉质肥厚，不仅味道鲜美滑嫩，风味独特，而且营养丰富，食用功效全面，是药食同源的最佳选择。我生在山区，从小就知道谁家里有患绝症之人，在搭配食物上，晒干的松窝是首选食材，这是因为松窝含有多元醇，并有丰富的抗氧化矿物质，有一定的抗癌疗效。近些年，糖尿病人增多，前来山上采摘松窝的有一部分人是糖尿病患者，主因就是松窝含有丰富的蛋白质、适量的脂肪以及人体必须的氨基酸、维生素B1、B2、C和PP等，对缓解糖尿病某些症状有功效。另外松窝含有维生素E，具有养颜美容、延迟衰老的作用。我们村多年前的“村花”翠枝，对松窝有特殊的嗜好，几乎每天都要吃一点，因为经常食用，虽然身居农村，并且风吹日晒的做农活，但她皮肤保持的非常好，50多岁了，看看就像30多岁，城里的大闺女同她一比也白搭。

大体了解了松窝的功效，咱们就进山去采摘吧，采松窝要会看三点。

进山采松窝，也叫捡松窝，既要跋山涉水，又要聚精会神，说起来简单，做起来很辛苦，会采会捡的人，一会儿功夫就能捡一塑料桶，不会捡的人，走遍了漫山遍野也找不到几个。所以在这里我告诉大家要会看三点。

第一点是要会看树。松窝顾名思义就是松树根下的松蘑，所以第一眼就要去盯松树，树干垂直、高耸的松树根下一般不会有松窝，因为阳光照射容易，土质干燥，不利于松窝生长。要选择低矮丛生的松树，最好是松树枝趴在泥土上，同时，地面杂草丛生，草叶干枯腐烂，地表潮湿，这样的松树根下松窝一般一长一片，少则三五个，多则10个20个，连串出土。

第二点要会看地势。松窝多的地方一定是背阳的一面，也就是清早的阳光照射不到的地方。再就是松树生长在半坡、峭壁泥土处，生长在石缝、沙砾土中的松树，99%不会长松窝。所以地势平坦的地方很少有松窝出现，这就需要捡拾、采摘松窝的时候一定要注意安全。

第三点要学会看毒蘑。捡松窝一定要睁大眼睛，千万不要把毒蘑采进来。从生长的位置来看，非松树根下的松窝再好也不要，毒性最大的应该算是蒲箩树根下生长，这种蘑菇一旦食用，严重的会休克，早年间我们村就有一位村民误食这种蘑菇，结果连拉带呕吐两天没停下，最后晕倒在地，幸亏送到了医院抢救，不然小命就没了。从颜色上来看，可以放心大胆食用的松窝伞部呈金黄色，刚出土的颜色是淡黄色，而有毒的颜色是红色的，颜色越红毒性越大，大自然也很会照顾人，有毒的长成红色就像红绿灯一样，起着警示作用，看见了趁早绕道走。

学会了如何捡拾、辨别松窝，你会在很短的时间内满载而归，回家后松窝怎么处理呢？

掌握了上面的知识，你就放心大胆、全力以赴的去捡松窝吧，相信用不了多长时间，你就会将你提着的小塑料桶捡的满满的，这时候你有可能会后悔带的盛具太少了，应该带一个大点的塑料桶，其实也不用后悔，因为每天都会有新松窝出土，你完全可以第二天接着进山捡拾。

当你兴高采烈、心情愉悦，哼着小曲满载而归后，有一个难题又摆在了你面前，那就是这么些鲜嫩的松窝，在一顿吃不了的情况下怎么储存呢？

回家后，你要把松窝择干净，把上面的杂草、松针择出来，然后用针线将松窝穿起来，放到太阳底下晒干，像现在的气候，一般3-5个日头，松窝就晒干了，这样放进塑料袋里扎紧口，或者用真空包装机包装起来，放个半年到一年的时间照样可以食用，食用时，只要用清水浸泡即可。

如果不能用针线穿起来，那就找一块平面木板，将松窝平摆在木板上，放在太阳底下晒干就万无一失。

很多人吃了新鲜的松窝后，开始跑厕所闹肚子减起了肥，这都是中毒的现象，那么怎么吃才能避免呢？

吃新鲜的松窝，做之前一定要剥皮。一般以炒着吃为最好，在炒的时候，有两种方法：第一种是配大蒜炒，拍碎的大蒜和松窝的比例是1：3，按照这个比例，炒出来松窝不仅香味浓厚，而且通过大蒜杀菌，几乎不会出现闹肚子现象。第二种是配咸菜炒，将咸菜切丝用水浸泡，除去咸味，以1：1的比例和松窝同时炒熟，就会成为一道别具一格的美味佳肴。第三种配韭菜炒，松窝配韭菜口感更加鲜美，一出锅香味四溢，让人垂诞三尺。

需要提醒一点，因为个人的肠胃不同，无论用哪种方式去烹饪松窝，都避免不了个别人出现腹泻现象，这需要大家在食用时，一定根据自己身体实际情况，适量食用，万万不能贪吃，从而吃坏自己的肚子。

松窝做为大自然馈赠给人类的美食，让有些人感到很神秘，很陌生，相信通过拙文的不成熟介绍，您大体能掌握一些知识，并且有助于您高兴采摘、欢心食用，同时通过食用营养丰富的松窝，带给您一个健康的体魄、幸福的一生。

我是天润土元帅，欢迎您关注支持我，感谢您的阅读。

更多平菇怎么采,松树蘑菇怎么吃好(松树锯末种平菇)相关信息请关注本站。