很多小伙伴比较关心日本烧果子是啥东西(日式果子的做法大全)，本文带大家一起看看日本烧果子是啥东西(日式果子的做法大全)。

和果子是日本的一种小吃，一般区分的话就是干果子和生果子。今天我做的是需要烤制的干果子。这道甜点非常适合跟小朋友一起做，妈妈可以先把面团做好，之后等小朋友来自己包，可以任意发挥。和果子是茶点，最好的搭配是红茶，所以单吃起来会觉得稍微有点干，也有一些人吃的时候会把和果子在茶水里泡几秒钟，更是别有一番滋味。

炼乳，香草精，盐和蛋黄倒入容器。

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用手工打蛋器搅拌均匀。

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低粉和泡打粉混合，翻拌成面团，凡是有面粉加入的做任何烘焙的时候都要用翻拌不能搅拌。

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将面团放入冰箱1个小时左右。

这个时候可以先准备蛋黄液，另外把可可粉和少许水调和成比较浓稠的酱（图里用的是蛋清，蛋黄我准备好以后，被我家猫舔了。）

白芝麻用中火炒制2分钟。

拿出面团分为15-17克一个~ 下面就可以开始包了，把圆面团摁扁，中间放入豆沙馅，收口后整形为三角形或自己发挥。

把圆团按平，加入豆沙馅。

收口。

整形成兔子身体。

用剪刀剪出小耳朵。

放入烤盘的时候的时候要注意，每个之间留一定的空隙，底部刷一层蛋黄液，粘白芝麻。

顶部用可可酱刷，不要来回的刷，一次即可。

烤箱170度，烤制20-25分钟，即可。

形状自己发挥，但是要注意薄厚度差不多。 和果子可以跟月饼一样回油，回油以后味道会有不同，回油的时间大概需要10个小时，密封在保鲜盒里放进冰箱冷藏即可。 农地圈问答团队：董金平

和果子的根本就是面馅。

充满颗粒感的粒馅、舌尖带有绵密感的豆沙馅、清淡无杂质的白馅具都是典型代表。所以选择良好的红豆是关键，不同种类的红豆也会具有不一样的特性。带来不同口感。

把馅做好很关键。

粒馅做法:

1.红豆500g洗净，加水没过豆粒。大火加热

2.水煮开后加冷水降温到45°左右。再加热水烧开如此反复3次。

3.过滤掉水，可以洗一遍去除涩味。

4.重新倒入水，没过豆子，加热。煮至轻按红豆能压扁，慢慢关火。

5.加入500g砂糖，加少量水。煮至沸腾即可关火。晾一晚，释放糖分。

6.小火加热，加入糖稀，搅拌均匀，充分着色。拌匀后，分成小份，放在大盘子中，晾冷却即可。

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