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放了一二十年的酒还能喝吗？

我看了一下你的图片，你指的人参酒吧，这个泡了一二十年是不能喝的。

我记得以前有跟我一个舅舅聊过人参酒。我这个舅舅特别喜欢研究这种酒，家的放满了药酒。人参，灵芝，还有一些动物泡的酒等等。他跟我说人参酒一般泡一个月就可以喝了，而且一般也是一年喝完最好。药酒储存是有有效期，不是越久越好,一般人参酒只要密封性做的好的话3，5年是没问题的。

我看了你的图片，你这酒瓶口也是开过的，所以密封性肯定不好了，再说时间也那么久了，最好别喝。

你这个问题感到你对老酒不太了解，老酒被称为“流动的液体黄金”、“能喝的古董”，如今老酒收藏称为继房地产、股票、基金、古玩字画之后的又一个投资界的新宠。目前国内各大拍卖行都不时的举行老酒拍卖专场，频繁拍出天价的老酒记录。

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酒是陈的香，可以说一瓶存放一二十年的白酒正是酒质最好、口感最佳的时候。

下面我就对你提出的问题，谈谈有关老酒方面的知识的。

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什么是老酒？老酒是怎样定义的？

在早期的老酒收藏圈，把1993年以前生产的粮食酒定义为老酒。因为在1993年之前，白酒市场还处于计划经济，那时候粮票还在市场使用。白酒厂都是按计划生产，不像现在盲目扩产，片面追求经济效益。那时候天蓝、水清、粮食纯净，很少使用化肥农药、酿出来的白酒质量最好。

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到了1992年底，我国新工艺白酒的总产量约占全国白酒产量的半数以上。其实新工艺白酒就是我们常说酒精勾兑酒，通过在食用酒精中加入香精、香料勾兑成的纯液态法生产的白酒，价格低廉，可短时间大规模的生产。这就是为什么很多白酒收藏者把1993年以前生产的粮食酒定义为老酒的原因。

随着老酒渐渐被很多人接受、认可、饮用，市场上的老酒日渐减少。后来又把10年以内的白酒称为次新酒，10年以上的白酒称为老酒。

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但是并不是任何白酒存放一二十年都具有饮用价值，必须具备以下几各方面：

1、高度酒，50度以上。50度以下的白酒存放时间越长酒味越淡。

2、必须是纯粮酿造的白酒。酒精勾兑的白酒无论存放多长时间，酒质也不会有多大改观。

3、最好是全国知名大品牌的白酒，这样的白酒质量有保障，存放的时间越长酒越醇香，比如中国17大名酒、53优。

4、必须是保存完好的白酒，不能有跑酒严重的情况。

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白酒最大的成本是时间，老酒是时光大师沉淀出的杰出艺术品，是一个稀缺资源，作为能喝的古董，可以说是喝一瓶少一瓶。

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白酒收藏与房地产、股票、基金、古玩字画动辄几百万几千的资金相比，是门槛最低的收藏。我国自古就有储藏白酒的习惯，特别是最近几年民间收藏白酒的人更是越来越多。据相关统计，我国有意识收藏白酒的人高达几十万，高端白酒的交易金额也持续增长。

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我个人认为，从现在有意识的买些知名品牌的粮食酒，存放在家中，十年二十年后既可以喝到醇香柔美的老酒，还可以起到一定升值的作用。

酒是越陈越香，存放的年代越久越香，关健是存放必须用淘瓷容器装，并且要密封好，如果用其东西装那就不行。

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