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6吋的戚风蛋糕坯一般烤35-40分钟就能熟透。但这里要注意温度的控制，像一般的家用烤箱：25升容积的，定温在140-150℃左右30升容积的，是温应在170℃左右总之容积越大，定温往往需要越高才能保证火候。

像你这130℃的烤温，如果是偏低的，可能会导致蛋糕内心成熟结果表皮看起来白白的，品相不好。

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