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小青柑保存3年有白霜

小青柑的白霜是柑油精挥发物，是小青柑在制作时，日晒或低温长时间烘焙后析出的柑油结晶，即小青柑的白霜，这层白霜在小青柑初制成时，并不会析出，而经过3年时间，与氧气等物质发生反应陈化后，才局部出现白霜。当然3年并非一个绝对的数字，具体依据存放环境和制作工艺的水准程度而决定。

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