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如何评价甘肃省定西？

定西市是甘肃省辖地级市，位于甘肃中部，通称“陇中”。介于东经103°52′—105°13′、北纬34°26′—35°35′之间，是兰州市的“东大门”。被中国特产之乡组委会审定命名为“中国马铃薯之乡”。早在战国时就在狄道（今临洮）设置陇西郡，今各县区地域均在辖境。以后随着朝代的更迭，地理行政区划虽有变化，但陇西、临洮、岷县、定西多次成为州、郡、府一级行政机构的治所，是甘肃中部的经济、政治、文化和交通中心。

定西是古代“丝绸之路”上的重镇，又是新欧亚大陆桥的必经之地，也是兰州市的东大门，素有“甘肃咽喉、兰州门户”之称，距兰州市仅98公里，与关中—天水经济区和兰白都市经济圈毗邻。定西取“安定西边”之意而得名，通称“陇中”。自然资源 药材定西是地道的中药材主产地，中药材资源丰富。有中药材有300多种，尤以岷归、党参驰名中外，党归、党参产量分别占全国的70%和40%。

处于洮河上游的岷县自古就有“千年药乡”之称，所产党归世称“岷归”，被列为国家原产地认证保护产品。渭源县被称为“党参故里”，种植的党参体胖梢长，皮肉坚实，质量优良，功能与人参近似。由于光照充足，昼夜温差大，所产花卉色泽艳丽香气宜人。地方特产陇西的金钱肉、口条、火腿被誉为“陇原三绝”，腊羊肉、腌驴肉、荞粉、烧鸡粉被列为甘肃省“名特小吃”。

有甘肃的朋友吗？帮我看看这甘肃定西岷县的洋芋粉条是否有问题呀？

我是定西人，并且每年要亲自制作压搾土豆粉条。并且给其它农户加工土豆。已经快干这行业四十多年了。所以，对土豆粉及粉条还是比较了解的。咱们先说土豆粉的好坏，这可以说它的好坏直接影响了土豆粉条的质量和口感口味。土豆磨粉要选择在气温较低时进行，但水不结冰时为好。磨后的土豆粉要用清水，特别是山泉水最好，一直换水搅动，到最后淀清时，水色和清水基本上一样了，说明粉已经弄好了，然后晒干就可以做粉条了。

你如果在这一关做的不好，粉条就会有各种各样的其它怪味道，影响口感和口味，有时甚至很难吃。在做粉条的过程中，一般都按经验加入少量的明矾，来增加粉条的韧性。再不加其它东西。至于颜色，加工后，湿粉条受冻了变成纯白色，并有气孔。不受冻就会有青色，并且较实。外观不好辩认，纯土豆粉做的粉条，口感和味道有土豆那种特有的清香，沒有其它怪味，吃起来很好吃。

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