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日常生活中很多食材对身体都有一定的补贴作用。今天我要告诉你什么是牛肝补，让你掌握了之后，可以自己分配饮食，对人体进行调养。牛肝，说白了就是猪肝。牛肝本身营养元素很高，对人体的营养补充也是一种非常好的食物。

其实牛肝是针对我们人体的，有清肝明目的作用，实际效果挺好的，但是对于一些胆固醇高的人是不能服用的。对一些患有夜盲症的人也会有帮助。

牛肝(英文：PorkLiver)是猪科小动物的肝脏，是人体储存营养和给猪体解毒的关键器官。它含有丰富多彩的营养元素，具有营养和保健功能。

作文

100克食物中含有：蛋白质21.3克、人体脂肪4.5克、碳水化合物1.4克、钙11毫克、磷270毫克、铁25.0毫克、锌5.78毫克、烟酸0.40毫克、维生素b22.11mg毫克、烟酸16.2毫克、抗坏血酸18毫克；并含有维生素D、B1、B2、C等。

牛肝功能

清肝泻火，明目，益气养血。可用于治疗气血两虚、夜盲症、红眼病、水肿、脚气等。

【食用】适用于气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血者；适用于视力模糊、夜盲症、干眼症、小儿麻疹后角膜软化、肝血不足引起的内外浑浊等眼疾患者。适用于癌症患者及放化疗后。

猪肝做法

猪肝糊

原材料：

50克肝脏。香油1克，酱油少量，盐少量。

练习：

1.牛肝洗净，横着切开，去除肌肉筋膜和人体脂肪，放在案板上，用刀轻轻剁成糊状。

2.将肝脏放入碗中，加入香油、酱油和盐，拌匀，蒸20-30分钟。

以上是关于猪肝补的一些专业知识的详细介绍，我坚信大家看完之后会对这个牛肝有很多了解。我们日常生活中的很多食材，其实都在不同程度上帮助着我们人体，只是我们不知道食材的特性。如果日常生活中有时间，可以学习和训练一些食材的专业知识。

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