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1.揉面。放一勺盐后，面粉很容易变软。将面团揉至有弹性，然后放入盆中。用薄膜覆盖，使其酥脆柔软。

2.然后开始做肉末。肉切块，土豆切块，蒜苗切成1cm左右的小条，白菜切成小块。

3.根据肉的肥瘦程度倒适量油，先炒肉，待颜色较深，锅内油显得温度较高时，依次倒入蒜苗、土豆、白菜，快速翻炒。摆放的话，可以倒料酒。最后在水案板上加一点油，防止粘锅。

4.然后把剩下的面团擀成薄的，再切成3-4cm宽的千层面，方便拉面。

5.然后捏住面条两端敲打案板使其拉长变窄，最后撕成两条面条放入锅中。剩余多余面团的处理方法有两种：1。把它放在酵母碗里来制作酵母。2.揉成面条后，放在炉子里(最好是柴火炉子)，用剩余的炉子温度烤半个小时左右，把表面烧焦的部分刮掉。

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