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榛子是桦木科植物棒、榛子、中华棒、云南棒、四川棒的仁。它的果实像栗子，壳很硬，坚果又白又圆，有香味，还含有大量的油。味道鲜美，回味无穷。因此，它成为最受欢迎的坚果食品，被称为“坚果之王”。

形态特征：

灌木或小乔木，1-7米高；树皮灰色；枝暗灰色，无毛，小枝黄棕色，密被短柔毛和疏生长柔毛，无或多刺腺体。叶轮廓长圆形或宽倒卵形，长4-13厘米，宽2.5-10厘米，顶部凹陷或截顶，中心三角形，基部心形，有时两侧不等，边缘不规则重锯齿，上部浅裂，上部无毛，幼时下部疏生短柔毛，后期仅沿叶脉疏生短柔毛，其余无毛，侧脉3-5条。叶柄细长，长1-2厘米，疏生短柔毛或近无毛。坚果近球形，长7-15毫米，顶端无毛或仅疏生长柔毛。

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