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故乡散文：故乡的金丝小枣

文：王增瑞

我的家乡在河北沧州下辖。盛产河北十大特产之一，著名的金丝小枣3354沧州金丝小枣！

有一句诗是这样说的，“破红枣辨金线，方知香乡愁绵绵。”漂泊梦寒远，相思满千家。3354为什么叫“金丝”枣？所以才叫家乡特产。虽然沧州金丝小枣闻名天下，但并不是沧州地面上所有的枣树都能长出金丝小枣！金丝小枣在沧州的位置，其实指的是我家乡周围极其有限的土地：以沧县崔二庄镇(我所在的县)为中心，向东南西北方向延伸约50里，就是正宗金丝小枣所在的地方。远的不说，就说我姐的住处吧，青县陈醉乡，离我老家只有100里地，也是沧州管辖的。然而，当我家乡的金丝枣树被移植到他们的土地上时，长出来的枣就不一样了。——枣子红了咬过之后，吃起来甜甜的，但是没有我家乡的那么脆。尤其是成熟的枣子，虽然甜，咬下去后看不到金线。3354一方水土养一方人。可见家乡土地上种植的枣树才是真正的金枣树，产出来的枣味道才是正宗的！别说你家乡的金丝小枣是当地特产！

故乡散文：故乡的金丝小枣

早有专家研究过，沧州金丝小枣色泽鲜红，皮薄肉厚，核小，味道香甜，营养价值很高。它的含糖量高达65%。每100g鲜枣含维生素C300-600mg，并富含蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、烟酸、维生素A、B1等多种维生素！毋庸置疑，金丝小枣是家乡的宝贝！

我小的时候，村里每家每户只有几十棵老枣树，都是土地包保到户后，按每户人口平均分配到队上的。那时候枣不卖钱，村里也没有卖枣的小贩。收到的枣要么送给远房亲戚，要么留给家人以后享用，他们的主要收入来源主要是种庄稼。

后来，随着市场经济的搞活，枣贩的出现，枣价逐年上涨。然后，村民们注意在曾经种过庄稼的地方种上了——块地，人们渐渐种上了枣树苗，种植的热情溢于言表！快3354了！村与村之间，地与地之间，都有枣树。从远处看，树木挡住了人们的视线，就像一片树木的海洋！看到树叶掩映下的红玛瑙，不禁让人想到金丝暗，红珠满锦。不要去想当那些红色的浆果在春天到来时，我会献上我全部的心！

以前地里很少有枣树，枣树也不换钱。家家户户都没管枣树，枣树却又甜又好吃。特别是晒干的枣树，存放在柜子里。每次打开柜子，屋子里都会弥漫着枣香，让人兴奋又痴迷！现在，枣农没想到的是，枣树数量增多，雨水增多，雾霾天气增多，人们给枣树喷洒农药非常频繁。尤其是下雨或雾霾后，如果人们不及时给枣树喷洒农药，树上的枣就会一点点腐烂，等到收获的时候，一颗颗都变成了“黑炭”！在枣成熟的最后，它会变红，但会变黑。用手一捏，噗，一股黑烟冒出来。全身都是灰尘，什么都没有了。即使完整的枣成熟了，味道也不如以前了！尤其是枣子快要成熟的时候，摘一个枣子放在嘴里尝一尝，总觉得有点苦。村里的人都说这是农药太多的原因。

赶上丰收年，人们满怀喜悦地把枣——带回家。不要以为这就意味着收获。如果天翻地覆，持续不断的下雨，连月亮都开不了，枣得不到足够的干燥，堆在细细的芦苇上就会烂得一塌糊涂！因此，为了保证枣树丰收的成功，人们想尽办法与上帝打交道。

枣子被人拉下来回家。为了减少红枣的损失，有人用开水浸泡，杀菌后再晒干。有些人把枣打回去，放在烤箱里烤，这也是一个杀菌的过程。——对于枣农来说是一个漫长的过程，耗时耗力！也有少数家庭根本不需要这些手续。他们会在晴天晒晒太阳，阴天下雨就盖上，顺其自然。

随着枣树管理难度越来越大，尤其是自然灾害，人们收获的喜悦往往一分为二，或者一下子化为乌有，一年的心血付之东流！这段时间，有人想到了新疆。昼夜温差大，多年干旱少雨，最适合红枣种植。很多人去新疆承包土地，在新疆那片广袤的土地上种枣树苗。

很快！新疆的枣已经收割了。新疆土地辽阔，种植枣树面积大！每年10月，大量新疆大枣源源不断地运往内地，加工后投放市场。新疆枣肉特别甜，吃起来特别甜！这样，当地的金丝小枣就滞销了。3354至今，我不明白。当地商人到新疆发展红枣种植业，从中获利，带动了新疆人和家乡人的经济发展，但家乡的小枣却滞销。这是对还是错？……

新疆大枣虽然香甜，受人喜爱，但与我们家乡的金丝小枣有着本质的区别：新疆大枣虽然核小，果肉厚而甜，但不适合做年糕、切饼、炒菜、蒸制等；还有我们家乡的金丝小枣可以蒸年糕，切饼，烧，煮，做八宝粥等等。太棒了！新疆大枣煮熟后，像吃棉花糖一样，没有浓郁的口感和嚼劲。金丝小枣煮熟后，肉质依然厚实，有嚼劲，口感饱满。新疆大枣放在阳光下或室内。时间久了，吃起来还是甜甜的，但是像嚼实木一样硬。但是，金丝小枣不管在太阳下晒多久，虽然最后体积变小了，但吃的时候还是能吃到甜甜的肉。不像新疆大枣是晒干的，体内没有一丝水汽。总之，两种不同的枣，各有利弊。不过，让我选，我还是选择吃家乡的金丝小枣！

现在家乡有能力的人都在新疆倒枣，或者在红枣加工厂打工挣钱，所以种植枣树的农民逐年减少；很多农民砍掉枣树，要么种别的树，要么种庄稼；甚至那些不砍树的人也不理会它们。枣树曾经的故乡渐渐消失了。

看着光秃秃的土地，我常常想，如果当地人不去新疆发展枣树，我们家乡的金丝枣树真的就没有出路了吗？如果每家每户都把密植的枣树刨掉一部分，让树与树之间隔开一定的距离，这样就能得到足够的阳光，会发生什么？现在的枣树很难管理。与人们种植枣树关系密切吗？还是和大气有关系？金丝枣树走到最后的原因是什么？这个问题一直困扰着我，一直困扰着我！没有办法找到答案。这也是困扰很多枣农的问题，是让大家寝食难安的问题！如果像小时候一样，村里家家户户只有几十棵老枣树，到现在数量还没有增加，或者不像以前那样喷洒农药，产出来的枣还会像以前一样香甜可口吗？如果.

作者介绍：

作者

王增瑞，男，河北沧县人，从事教学工作。作品散见于《沧州日报》，《小说月刊》，《散文选刊》等。

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