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这个内容会告诉你怎么做凉拌苦瓜好吃。答案：苦瓜虽然苦有苦的味道，但是用盐焯一下，再用醋凉拌苦瓜，会大大降低苦味，风味独特。准备2个苦瓜，先挖瓤后洗净。

苦瓜味苦，但用盐焯一下，再用醋凉拌，苦味会大大降低，风味独特。准备2个苦瓜，先挖瓤后洗净。将它们切成丝，放入沸水中焯1分钟。滴两滴食用油，撒一点盐。准备一个小碗，撒上小葱、蒜粉、蚝油和糖，倒入辣椒油和香油，拌匀，淋上苦瓜。

苦瓜怎么做才好吃？

材料：苦瓜2个、香葱2根、大蒜3瓣、蚝油1勺、白糖1g、鸡精适量、盐适量、辣椒油2茶匙、香油3克。

1.首先将苦瓜清洗干净，切成两半，去掉苦瓜中心的白色果肉。锅中加入清水，烧开，加入两滴油和少许盐，将苦瓜焯1分钟，让苦瓜变绿，然后取出。滴油和撒盐都能防止苦瓜焯水后变黄。

2.准备一个小碗。将葱花、蒜和蚝油加入碗中，搅拌均匀。根据口味选择经常加盐的量。最后加入鸡精，搅拌均匀。

3.在调味碗中倒入辣椒油和香油，撒上少许红辣椒，最后浇在备用的苦瓜上，凉拌苦瓜就做好了。

拌苦瓜有利尿、活血、消炎、解热、清心、明目的功效。因为苦瓜的性质和含量不同于其他凉菜。不建议冷藏后食用。

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