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三穗县的美食有三穗石灰碱年糕、三穗等离子鸭、三穗卷粉、苗鱼冻、腊肉、甜酒糕等。

1.三穗灰碱糯米：将上述糯米与稻草灰混合，成品为黄褐色。可以切成条状，放入沸水中煮3分钟左右，也可以放入碗中，加汤(如龙骨炖汤、番茄汤、紫菜汤等。)然后加入香料。在三穗县，黑白喜事都是饭前配灰碱饼，也是所谓的油茶之一。

2.三穗卷粉：顾名思义，卷粉的名字来源于它的形状。一块粉加调料后卷成筒状，趁热食用为宜。

3.三穗等离子鸭：三穗鸭是中国四大名鸭之一，是鸭中极品。具有野鸭的风味，以蛋多、蛋质好、生长期长、牧食能力强、肉质细嫩、氨基酸含量高、胆固醇低、味道鲜美而著称。

4.苗鱼冻：苗族人的最爱。西江苗家的稻田里养着鲤鱼，甚至到了冬天，还留下一些没水的“烂田”养鱼。天冷，客人从远方来，主人冒着严寒去抓鱼。当晚做“王淼鱼”或“酸汤鱼”招待客人。

5.腊肉：腊肉就是把新鲜的肉切成肥瘦相间的薄片，用糯米粉加适量的盐和辣椒粉，然后用胡椒面等调料放在肉上面，再往坛子里放一层肉和米粉。密封后，半个月后即可取出油炸，又香又好吃。

6.甜糯米酒：甜糯米酒是侗族同胞长期以来喜爱的食品，这种食品已经在市场上流行起来。它是将糯米和甜酒曲混合，发酵一定时间制成酒糟，再将糯米和大米按一定比例混合制成米粉，用手揉成小饭团，放入锅中煮沸而成。吃起来甜糯软糯，味道鲜美，热气腾腾，营养丰富。

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