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生日蛋糕对我们每个人来说都不陌生。可能有些盆友经常吃生日蛋糕。好吃的生日蛋糕是不是让很多盆友回味无穷？可能我们很多朋友都很喜欢生日蛋糕，尤其是一些喜欢甜品的盆友。每次想要品尝生日蛋糕，我们去蛋糕店买是不是很不方便？今天就为大家详细介绍一种制作美味蛋糕的方法。

电饭煲是我们日常生活中常见的专用工具，但谁能想到呢？我们也可以用电饭锅做蛋糕。我们只需要准备好做蛋糕的材料，有一个电饭煲，就可以做草莓冰淇淋了。现在，我们来看看如何制作。

用分蛋器把蛋黄和蛋白分开，放在不同的容器里(生鸡蛋可以放在冰箱里冷冻，有利于分离)。

电饭煲纸杯蛋糕的做法流程1

蛋清要倒入没有油渍和水的器皿里才能杀死。蛋清中放少量柠檬水，打成粗泡。(醋和柠檬水有调节蛋清酸碱度的作用，使蛋清容易起泡。做蛋糕的时候建议加白米醋或者柠檬水，这样不容易影响色调和口感，还会让生鸡蛋的味道太浓。即除了加入柠檬水，也可以用醋代替)

电饭煲纸杯蛋糕的烹饪工艺2

分三次加入白糖，使其不易起泡。提到电动打蛋器，站的角度并不大。不容易滴出来的蛋白泡沫的级别甚至很难起泡。(如果没有打蛋器，那就用三根木筷子使劲打，打得黏糊糊的，不过挺累的，可能打起来会很费劲。)

电饭煲纸杯蛋糕的练习过程3。

将鸡蛋打匀，然后加入食用油和牛奶搅拌。

电饭煲纸杯蛋糕的做法流程4

将过筛后的小麦粉倒入蛋黄糊中搅拌均匀(如果过筛，小麦粉会是小颗粒，不利于搅拌)。

电饭煲纸杯蛋糕的做法流程5

将三分之一打好的蛋清倒入一碗蛋黄糊中，用塑料刮刀不规则地切拌或以大海捞月的方式搅拌均匀。(搅拌不用画圈，不然蛋白质会破乳化)

电饭煲纸杯蛋糕的做法流程6

最后将剩余的面糊倒入还剩三分之二的蛋清容器中，用塑料刮刀或大海捞月搅拌均匀。

电饭煲纸杯蛋糕的做法流程7

把锡纸放在电饭锅的底部。锡纸可以垫多层，防止生日蛋糕粘锅。这里我填充了4层；按住煮饭键，先把锅加热(没有锡纸，电饭煲的底锅可以涂一点油)。

电饭煲纸杯蛋糕的做法流程8

加热后倒入面糊中，轻轻敲打电饭锅两下，生日蛋糕就可以蒸出来了，不用出太多的空气。

电饭煲纸杯蛋糕的做法流程9

按住烹饪键，两三分钟就跳回保温。我们不用理会，用湿棉毛巾盖住排气口；保温5分钟再按烹饪键；跳回保温状态10分钟后再次点击，跳回保温状态10分钟后用木签插入。如果木签上什么都没有粘，说明熟了。我的电饭煲是750W，这里没有具体时间，大家自己把握！如果木牌湿了带出一些生日蛋糕泡沫，或者你觉得生日蛋糕不够舒服，再按一下烹饪电源开关，十分钟后出锅)。

电饭煲纸杯蛋糕的做法流程10

取下后，脱模，冷却，脱模，切割，享受~！(生日蛋糕一定要脱模，不然会塌)

美味的生日蛋糕受到我们很多盆友的喜爱。看了上面的详细介绍，喜欢生日蛋糕的各位盆友现在有福利了。我们不用去蛋糕店就能品尝到美味的生日蛋糕。如果我们想品尝生日蛋糕，我们可以按照上面的过程在家里制作美味的生日蛋糕。

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