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安溪铁观音被称为中国的茶王，是乌龙茶的一种，主要产于福建安溪。其茶观音韵明显，滋味醇厚鲜爽，香气清幽纤细，润泽滋养津液，入口滑嫩细腻，花香浓郁，被誉为七泡余香。同时，安溪铁观音茶被誉为茶叶的“明珠”，被誉为“中国茶王”。

安溪铁观音茶的特点

外观：绳肥、圆、重，有蜻蜓头，枝条坚硬，枝皮整齐，大部分叶片向叶背卷曲，颜色黑而油，有明显的沙绿色(新技术已去除大部分红边)。

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内在：香气浓郁持久，韵致明显，具有兰花香或鲜花生香、椰子香等清香味；茶色金黄，橙黄，醇厚甘甜，微带蜜糖味，清爽甘甜。

叶底：枝圆，茎红而亮，叶柄宽而厚(掌梗)，叶厚而软而亮，叶呈波浪状，称为“缎面”。

核心特征：干茶厚重，墨绿色；茶香明显，很有层次感和厚度；叶子的底部应该又厚又软。

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