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酒店采购员的工作包括：

1.了解最新市场价格，并向采购主管汇报；2.根据采购申请进行询价，货比三家并向采购主管汇报；3.根据批准的有效采购订单实施采购，同时完成所有临时采购工作；4.配合接收部门严格控制仪器、设备等物品的采购，负责不符合要求物品的换货和退货；5.主要了解相关物品和工程配件的供应来源，同时必须对酒店所需物品的质量、种类、用途等质量要求有所了解；6.订货后联系收货部门确认到货，并跟进售后服务；7.及时向采购主管汇报货物的采购情况和采购中发生的事情；8.协助采购主管进行市场调研，为降低成本提供建设性建议；9.严格遵守财务制度，办理进货验收手续，手续办完后尽快办理报销手续，确保采购储备资金及时周转；10.完成采购主管分配的其他工作。

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