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1.鲜人参：将鲜人参用塑料袋包装密封，放入5摄氏度冰箱，可保存2个月。或者把新鲜的人参一层层埋在干净的沙堆里，可以保存一个月以上。

2.干参：将干参装入塑料袋中密封，存放于阴凉干燥处。或者将干人参用纸包好，放入密闭的罐子、瓶子、圆筒或盒子中保存。在容器底部放适量干燥剂，使储存环境干燥，但不要直接接触人参。

3.碎人参：如果已经有蛀虫或有虫的人参，如果虫害轻微，可以轻轻敲掉虫卵和虫，然后放在阳光下暴晒，杀死剩余的虫卵和虫；或者冷冻它，冷冻卵子；或者高温蒸杀鸡蛋。如果表面有霉点，要晾干或先晾干，然后用温水洗净，再放在太阳下晒干。

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