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1.适宜品种：应选择青菜品种，根据市场需求和播期选择早、中或晚品种。比如早熟品种九思财信(35天上市)、早熟品种九思财信(60天上市)。

2.播种期：大白菜发芽和幼苗生长的适宜温度为25 ~ 30；叶片生长和花柄形成的最适温度为15 ~ 20。八月初至九月中旬在秋季种植并播种。

3.直播：白菜生长期短，根系浅，吸收能力差，要施足基肥。每亩施腐熟有机肥1500 ~ 2000公斤。1.5米长的箱子，早熟品种行距13cm 16cm，中晚熟品种行距20cm 25cm，以畦为主体，采用条播。每亩耗种量0.3 ~ 0.5公斤。3 ~ 4叶期，苗距和定苗。

4.加强田间管理：第一叶期每亩施稀粪200 ~ 300公斤或尿素3 ~ 4 ~ 5公斤，第三叶期施稀粪400 ~ 500公斤或尿素4 ~ 5公斤。之后每隔5-7天，配合浇水追肥施用复合肥10-15公斤。出芽时，每亩施人粪1000公斤或复合肥15 ~ 20公斤。如果要收获侧枝，在主枝收获后，再施一次肥，促进侧枝的发育。

5.病虫害防治：大白菜的主要病害是霜霉病。75%百菌清可湿性粉剂600倍；64%抗病毒明矾或58%甲霜灵和代森锰锌可湿性粉剂800倍液。

害虫主要是菜青虫和蚜虫。用黄板诱杀蚜虫，吡虫啉和啶虫脒用1000 ~ 1500倍液处理。用阿维菌素、氰戊菊酯和溴氰菊酯防治菜青虫。

6.适时收获：一般早熟品种主要收获主梢，中晚熟品种可收获侧梢。“满嘴期”是适宜的收获期，要及时采收。如早期收获，影响产量；推迟收获，影响质量。中晚熟品种，采收时在基部留2 ~ 3节，以促进侧茎的发生。

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