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牛是广东茶餐厅的必备菜肴，起源于广州沙河。牛肉指牛肉，河粉指河粉，配以芽菜、葱段、青菜、洋葱等辅料。炒牛河讲究& quot锅气& quot，而且一定要快炸。炒均匀时，手势不能太快，否则粉会碎。油量一定要控制准确，不然会太油腻。

广州位于中国南部，珠江下游，濒临南海，是中国& # 039；南部战区，国家物流枢纽，国家综合门户城市和首批沿海开放城市的国际综合交通枢纽。它是中国通向世界的南大门，是粤港澳大湾区和泛珠三角经济区的中心城市，是一带一路的枢纽城市。

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