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材料：黄瓜10斤，青椒2斤。

材料：盐1斤，酱油2斤，糖2两，姜2两，蒜5两，味精2两，大料2两。

制作方法：

1.将黄瓜切成条状或块状，青椒切成薄片，加入1公斤盐搅拌，浸没12小时；

2.用重物将腌制好的黄瓜和辣椒去水；

3.36小时后，取一个干净的盆(没有水，一定要擦干)，将压好的黄瓜放入盆中，倒入酱油，黄瓜不要吃；

4.姜切成大块，蒜压平，放进去，然后放糖，味精，大料进去搅拌。

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