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众所周知，广东人什么都敢吃，这已经发展成梗源了。广东有很多菜是人们想象不到的。比如著名的粤菜鼠三喜儿，就是活老鼠。据说这是广东招待贵宾的招牌菜之一。所谓鼠三回复，就是老鼠被吃的时候叫三声，真的很恶心很残忍。

中国十大禁菜：浇驴肉、老鼠、刺猬头、脆皮鹅肠、铁板甲鱼、龙须肉凤爪、风干鸡、烤鸭爪、糖醋活鱼、烤乳羊。

广东名菜鼠三答之所以叫鼠三答，是因为你吃这道菜的时候，老鼠吱吱叫了三声。食客会用烧红的钢头筷子夹住活老鼠。这时候老鼠会痛苦地吱吱叫，然后把老鼠放进酱里。这时，它会发出第二次吱吱声。最后，老鼠放进吃的人嘴里，会发出第三次吱吱声，故名三只儿。是中国十大禁菜中极其残忍的一道菜。

鼠三只儿属于粤菜，粤菜是中国八大菜系之一，也是最著名的菜系之一。据说这道菜是专门用来招待贵宾的，就像牛是快乐的一样。不知道这些食客是怎么进去的。大多数人看到老鼠都会反胃，更别说把活老鼠放进嘴里了。

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老鼠三叫起源于几千年前的唐朝，也有类似的菜。在唐朝的广东一带，我喜欢吃一道菜叫蜜汁抽，就是把眼睛不睁开的小老鼠喂上蜜汁，然后摆在宴席上吃。因为有蜜汁所以叫蜜汁泵，就像现在的老鼠三吱一样。不知道现在的三人行有没有喂蜂蜜，但是就算喂再多的蜂蜜，这道菜也会超级恶心，超级残忍。

三儿疑似源于海南老鼠三儿据传是广东的一道地方菜，但并没有吃老鼠的例子。而且三儿这个名字(本地发音)明显不是粤语的，广东也没有地方发这个“吱”音。这道菜来自广东只是谣言。这道菜真正的起源最初是清末南方逃兵，具体起源不详。但是，这道菜的第二次复兴是有历史的。

中国解放后，守卫南海诸岛的官兵，由于南海诸岛离中国太远，多次在岛上填海造地未果。事实是当地的岛上大多是老鼠。后来，为了改善伙食，几个农村兵想到用家乡的老鼠做饭，增加蛋白质摄入，其中就有著名的“三只儿”。

改革开放后，一些退伍军人再次聚集在一起创业，“三只儿”开始在广东的许多退伍军人餐厅逐渐流传，导致“三只儿”起源于广东的误传。但是到了唐代，广东用的是类似的菜，应该说是粤菜QI-W E N C O M。

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