很多人喜欢黄豆沙拉，但是吃的时候需要用水煮，这样既能保证黄豆的新鲜口感，又能节省时间。那么，毛豆可以煮多久呢？煮毛豆的最佳时间是多久？

煮毛豆需要多长时间？将毛豆洗净放入盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，方便提味，减少毛豆的煮制时间。搓好后倒入冷水浸泡15分钟。如果盐少，就泡一会儿。当它准备好烹饪时，总是保持中火煮沸，烹饪6到10分钟。

提醒：不盖盖子，毛豆不会变黄。据说生豆煮的时间太短是有毒的。煮的时间长了，味道容易生面团，要特别注意控制时间。关火后，不要马上拿出来，让毛豆继续泡，直到自然冷却。吃之前可以把煮好的毛豆放冰箱里放一会儿。

煮毛豆需要多长时间？最佳食材：鲜毛豆、盐、姜、八角、花椒等。

1.将毛豆洗净，切去两端，放入不锈钢锅内，再加入少量花椒、八角和薄姜片。

2.在装满毛豆的锅里加入冷水。以不溢出毛豆为宜。毛豆泡10分钟左右比较好，煮起来比较容易。

3.毛豆刚开始的时候火要大一些，等沸腾了就可以关小火了。慢炖可以让毛豆完全煮熟。

4.毛豆烧开的时候，及时用铲子把底部的毛豆翻起来。每隔5分钟左右翻一下，让毛豆受热均匀。翻毛豆的时候，从下往上翻。

5.毛豆煮开后，及时加盐。盐要根据毛豆的量来加。大概2斤毛豆加一勺半盐。

6.毛豆煮2分钟左右，打开锅盖继续煮20分钟左右。

毛豆的营养价值毛豆是一年生作物，茎粗而硬，毛细。它的豆荚是扁平的，上面有细毛，所以人们叫它毛豆。新鲜时，豆荚是绿色的，很可爱。

豆科植物在生物学上分为：

植物界，种子植物门，双子叶纲，蔷薇科。

有690个属17，600多种。大豆和大豆都是大豆，属于豆科大豆属，属于真核生物、被子植物和双子叶植物。

【说明】:初夏可以吃，但是豆荚不饱和。可以用油、盐、胡椒粉、海椒做菜。

【性味】:不甜，性平无毒。

【适应症】:能祛邪、止痛、消肿。它能去胃热，疏通瘀血，解除药物毒性。吃多了会顺脾。因为豆荚有毛，所以叫毛豆。

食用禁忌

一般是可以被人吃的。婴儿和尿毒症患者禁止食用。对大豆过敏的人不宜多吃。

一定要把毛豆煮熟或炒熟再吃，否则其中含有的不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。