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虫形似蚯蚓，肉嫩味美，营养、药用、食用价值不逊于其他珍贵的海鲜珍品。一般渔民挖出沙虫后，会晒干做成食物。那么，2019年沙虫多少钱一斤？有什么作用和功能？

一、2019年沙虫多少钱一斤？

目前市场上的活虫大概在50 ~ 60元/斤，干虫价格会贵一点在500 ~ 700元对/斤。沙蚕的主要产地位于中国广西北海和广东湛江等地。不同地区、不同品质的沙虫价格会不一样。

二、沙虫有什么作用和功能？

1.沙虫含有腺苷酸，腺苷酸是动物细胞中构成核糖核酸的四种主要单核苷酸之一。它是体内的能量传递者，有扩张血管、降低血压的作用。

2.虫子含有丰富的胶原蛋白，具有保持皮肤弹性、保湿锁水的功效，可以抗皱纹、抗衰老。

3.沙虫体内含有三磷酸腺苷(ATP)，三磷酸腺苷是一种辅酶，可以改善机体的新陈代谢，参与体内脂肪、蛋白质、糖、核酸和核苷酸的代谢，也是体内能量的主要来源。能促进体内各种细胞的修复和再生，增强细胞的代谢活性，适用于细胞损伤后细胞酶下降引起的疾病。

4.虫体中含有-谷甾醇，具有明显降低血清胆固醇、止咳、抗癌的作用。

5.冬虫夏草含有虫草素，能抑制蛋白激酶的活性，对抗核苷磷酸化酶糖基的裂解，调节体液免疫；它还具有抗菌、消炎和抗肿瘤的作用。有些地方甚至用毛毛虫代替冬虫夏草作为食疗，有很好的养生作用。

3.虫子晾晒有哪些常见做法？

1.鸡丝焖虫

配料：鲜虫、鸡胸肉、青红椒、姜丝、葱丝、蛋清糊、料酒、猪油、汤、精盐、白糖、味精、淀粉、香油、胡椒粉。

做法：将青红椒和鸡胸肉切丝，鸡胸肉和鲜蚯蚓腌制，撒上油，将食材放入炒锅，加入汤汁调味，加入鸡丝、蚯蚓、青红椒烧开，勾芡，撒上胡椒粉，将香油倒入炖菜中。

2.干蚯蚓瘦肉汤

材料：干虫150克、瘦肉350克、山药少许、枸杞、圆肉、生姜两片、精盐适量。

练习：

干虫用温水浸泡。变软后，用剪刀剪开它们，洗去裹在里面的沙子。

将瘦肉放入沸水中煮3分钟，取出洗净。

大火烧开清水适量，加入蚯蚓、熟瘦肉等材料，再用中火煮40分钟，加盐等调料调味。

由以上可知，目前市场上沙虫价格偏高，供应量少，但现在市场需求在增加，所以人工养殖前景还是不错的。

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