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纯牛奶可以采用隔水加热，也可以直接倒入锅中加热。纯牛奶有好几种。如果是鲜奶，需要在锅里加热，这样才能达到消毒的效果。如果是盒装牛奶，不要用锅煮，用温水加热即可。

牛奶可以加热饮用，但不宜长时间高温加热。牛奶含有大量蛋白质。如果长时间高温加热，蛋白质会受高温影响，由溶胶态变为凝胶态，导致沉淀物的出现，营养价值降低。

牛奶中的营养成分很多，含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰等成分。如果高温加热，会影响牛奶中的营养。如果是盒装牛奶，可以直接喝，不需要特别加热。但如果是鲜奶，也就是每天送来的牛奶，就要加热喝，温度控制在70~80度左右。

早上可以喝牛奶，可以给身体供应足够的营养和能量。晚上睡觉前喝一杯牛奶，可以促进睡眠，提高睡眠质量。加热鲜奶的话，一定要提前设定好火力和时间参数，用中火或者大火。加热时用勺子搅拌。

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