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青椒肉馅是一道营养价值丰富的菜肴。首先，青椒富含维生素。经常吃可以增加食欲，增强体力，帮助我改善怕冷、血管性头痛等一系列不适症状。

青椒中含有一种非常特殊的物质，可以大大加快新陈代谢，促进人体激素分泌，保护皮肤健康。

青椒中含有的维生素C可以有效控制心脏病和冠状动脉粥样硬化的问题，还可以降低体内的胆固醇。大量的抗氧化物质可以帮助我们预防疾病，尤其是咳嗽和感冒，对肠胃健康有好处。

发酵后的青椒肉含有大量的蛋白质，属于完全蛋白质。含有人体必需的氨基酸，容易被人体吸收利用，能起到滋补的作用，尤其是必需氨基酸的组成，比例上接近人体的需要量。

常吃青椒、酿肉对人体健康有重要意义，有助于补充人体所需的各种营养。

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