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青椒皮蛋就是这么做的，爽口即食。初学者的好食物，别说学不会！

准备好需要的食材。

将皮蛋去皮，分四份放入盘中(切皮蛋的刀具尽量无水，皮蛋会更好看)

拿个锅加热。

放入表面没有水分的青椒，小火压出虎皮(期间不用排油))

炒到虎皮出现这样。

把菜拿出来。

青椒不辣再撕成这么小的条。

将青椒切丝放入皮蛋碗中。

将蒜末和小米椒切碎。

将大蒜与酱油、陈醋、香油、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精、小米椒搅拌成酱。

将选好的汁倒入皮蛋碗中。

撒上芝麻和葱花即可食用。

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