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鲫鱼汤怎么做？材料：鲫鱼2条，盐2勺，姜1片，油50克，花椒10粒，大料1粒。鲫鱼汤怎么做，鲫鱼汤怎么做有营养，鲫鱼汤怎么做白，鲫鱼汤怎么做好吃又有营养，鲫鱼汤怎么做没有腥味，鲫鱼汤怎么做等等。下面上官常识本站小编带你了解一下关于如何做鲫鱼汤的那些事。

用冷水或沸水煮鲫鱼汤。做鲫鱼汤的时候，一般都要加开水。最好不要加冷水，否则会影响里面的口感，也会损失里面的营养成分。同时也不利于蛋白质的分解和凝固，难以形成乳白色的汤，所以主要是加热水。

鲫鱼汤是一种营养价值很高的滋补食品。不过做饭的时候一般会加开水。鲫鱼汤如果加入冷水，不仅会影响口感，还会有腥味。同时也会影响其中营养成分的流失，不利于人体健康。

同时加入冷水很难形成奶汤，主要是煎鱼的时候。如果加入冷水，会影响鱼体内蛋白质的分解，也会影响蛋白质的凝固。不过热水加进去应该会分解的比较快，但是要一次性放到位，不然会影响里面的营养。

鲫鱼汤富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸等营养成分。如果经常服用，可以提高人体的睡眠质量，同时使皮肤更有弹性。此外，还能增加身体的抵抗力和免疫力，起到美容养颜的作用。

鲫鱼汤怎么做1。材料：鲫鱼2条，盐2勺，姜1片，油50克，花椒10粒，大料1粒。

2.汤鲫鱼要现宰。去除鱼鳞和鳃后，将内脏扔掉，清洗干净，沥干水分或用厨房纸巾将鱼体上的水擦干备用。

3.锅底多放植物油，比炒菜多。

加入花椒和大料搅拌3分钟左右，等大料的香味出来，捞出大料扔掉，只留下底油。

4.将沥干水分的鲫鱼放入热油锅中，小火煎3-5分钟。

一面煎好了，翻过来再煎另一面。

鱼入锅后，锅里的油会飞溅出来。小心不要被热油烫伤。

5.鱼煎好后，再出锅。扔掉油炸鱼油。将鱼放入砂锅中，加入开水和姜片。大火烧开后，继续小火焖5-8分钟，再小火焖40-45分钟。

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