甜品店的销售渠道有哪些(甜品店分销渠道)
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今天给各位分享甜品店创业销售渠道的知识，其中也会对甜品店的销售渠道进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、甜品店的创业经验2、甜品店个人创业计划书大全3、如何开一家甜品店4、如何创业开一家糖水甜品店5、怎样开一家赚钱的甜品店？6、如何让甜品店的业绩增长甜品店的创业经验甜品店的创业经验
导语：很多餐饮初创业者最大的问题莫过于不用心，只知道一味地拉新，营销、搞团购，殊不知定位不准、产品差异化不够、服务不到位，餐饮业早已进入高手对决阶段，你要非常用心，才能...下面是我收集整理了甜品店的创业经验，仅供大家参考！
你在没有创立甜问之前是做什么行业的？
做过杂志编辑，服装品牌，网站项目负责人，线上渠道建设。
这些对你创立甜问品牌还是很有帮助吧？
看似都无关，但基本上都是围绕建设渠道，把东西卖出去的事，每个经历都积累了大量的经验，餐饮需要各方面都懂点，所以我们只有两人就开干了，几乎包揽了所有的事！
你当初为什么选择餐饮业？那份初心是什么？
误打误撞，朋友们怂恿，又觉得找不到比我们做的更好吃又健康的甜品，所以就开干了，没想到这么累，回到两年前，我坚决不会再来一次！
选甜品这个品类的原因是什么？
看上去简单，容易标准化，营业时间长，关键是对手弱爆了。
哈哈，看来你还是做了市场分析的啊！
为什么觉得对手弱爆了？
芒果竟然都是酸的，芒果怎么可以是酸的呢！奶油竟然都是植物的！竟然放那么多香精！这都是可以被改变的！
后来据探子来报，才搞懂为啥芒果都是酸的，因为他们的流程不一样，我们现在的流程才是更合理的，而且也可以被QS和大规模复制。
自己真正做了之后发现，其实选址会比较难，我们派了卧底出去，发现同行也就几家店生意火爆，大多数门店跟我们家生意差不多，所以我觉得我们还是有很大机会。
你创业之前去过甜品店刺探过吗？
没有，不想被别人的套路框死！而且我演技不行，怕穿帮！
那你起步时完全靠自己的经验了？
嗯，靠自己瞎折腾，慢慢优化不停优化，说到底还是因为甜品这个品类比较简单。
这个品类竞争对手少也是个主要原因吧？
对手超级多，好不容易有宝珠奶酪那么厉害的，可是她还是太单品了，所以跟我们差异蛮大的。
我们创新能力也比较强，最近我在自己开发模具，提高厨房效率，厨房里的事，掌握好原则就能一通百通！
出来的结果跟我预期的完全不一样，而且所有参与的人都是真正爱护我们的真爱，每一句话我都能感觉到温暖！
你们的学习和创新能力都很赞，这是你觉得对手弱爆了的原因吧？
这是一方面，最重要的我觉得是对客人的尊重，对甜品的尊重，不尊重才会用酸芒果，不尊重才会用人造材料，很多客人说在我们的甜品里吃得出这份用心！
你遇到过什么样的困难？中途有过想放弃吗？
最大的困难在选址，团队建设，无数次想要放弃，但都咬牙挺过来了，现在都已经习惯了这份战战兢兢，每次想放弃都不是因为身体累，而是因为心累！
你在创业过程中遇到最大的坑是什么？
我们内部最大的坑应该是：以为品质更好就能生意更好，其实应该不同！
以前只知道我啥啥都做的比同行好就行了，进了失控俱乐部才知道是大错特错，从港式甜品到融合甜品到爱的甜品，我们现在才确立了品牌的基调，就是围绕着爱，再仔细观察我们的客群，所以才想到植入恋爱的社交属性进来，再加上爆款的打造，我觉得才算有了基础。
以前我们的创新都在一些附带的小点上，不能代表我们，这次我们终于研发出了可以占据销量60%，并且可以代表甜问的主打产品，而且符合绝大多数客人的口味，市场上没有的，我们首创的，别人要模仿也是有一定门槛的.。
现在爆款出来后，我们就真的不同了，而且是用目前最先进的技术做的，口感更适合市场需求！
外部最大的坑是选址，但我们运气不错，都没踩得很深，这次差点又掉坑里，被及时修正，换铺，虽然影响了新店开业进度，但比掉进去死掉强！
选址你们主要靠什么标准来判断？
我们都是进商业中心，这个商业中心周围覆盖的人群，人群的构成，最好是写字楼和住宅一半一半。附近有没有其它很厉害的商业体，停车场的大小，地铁上盖一般都选B1B2主通道，不能在角落里。
一般立体车库的场子都是死场，陆家嘴，淮海路那么寸土寸金，为啥国金，k11，环贸等几乎所有牛逼的商场都不是立体车位的，停车不方便
我们第三家店可能会选在新天地，那边可以延长营业时间，覆盖的都是势能最高的人群，最适合我们打品牌，现在进高端商场还是很难很累。
你觉得你要做强这个品牌最大的挑战在哪？
还是选址，我们现在在增加社交属性到我们的平台，目前还不能对外宣传，全都武装好应该会成为谈恋爱的标配之一。甜品不是刚需，所以我们在模型设计上考虑到了怎么增加刚需度。
你对互联网如何与你的品牌结合有哪些想法？
通过互联网抓我们的目标人群，通过这些人塑造我们的调性，是不是可以归纳为通过互联网筛选人群塑造品牌？还有通过互联网工具实现去人工化。
非常正确，看来你悟到了！很多人仅仅认为互联网是营销工具。谈谈你对失控互联网俱乐部的看法，以及你有什么好的建议！
还是围绕人，不是所有人都能做出来优秀的餐饮品牌，所以对入失控的人做筛选很重要，这些人反过来都是“失控”的背书，我觉得校长一直都在这么做，现在更加细化了！
你对社交网络已经领悟了，不得不说你是个学习力很强的人，这才是你跨界创业成功的核心竞争力！
总结：
1.在产品质量上的用心，用最好的芒果，最高品质的榴莲。食材好是根本，更何况甜品这种靠近食材本味的产品。同时注重产品研发，产品创新。
2.能够派出密探去甜品店里学习，这种招数一般只有老餐饮人才会这么做。而她对甜品进行了深度的调研，找到自己差异化所在，这一点非常赞，我们去别人那学习，不是为了抄袭，而是为了不同！观察竞争对手的用心
3.对学习的用心，勇于接受别人的意见，不断改进，不断迭代。
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甜品店个人创业计划书大全开一家个人甜品店是很多人的梦想，但是想要开店必须要先个人 创业计划 书，那么应该要怎么写呢?下面由我与大家分享甜品店个人创业计划书大全，希望你们喜欢!欢迎阅读!
目录
甜品店个人创业计划书
甜品店计划书企业形象
市场评估
人事与管理
甜品店个人创业计划书
1.主要经营范围
以西式 蛋糕 、手工饼干、中西点、冷饮等为主营产品，集生产、销售、配送、服务于一体。并专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅，为顾客提供优美音乐及时尚书籍。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。在价格定位上遵循薄利多销，以“高雅的环境，优质的服务”赢取利润回报。
2.经营宗旨
甜美、健康、时尚。为朋友聚会，聊天，饮食，休闲，娱乐提供一个高雅，温馨，舒适，安全的场所。
3.经营方式
店内选购：顾客在货价上自行选购完毕到卖台买单。
店内品尝：顾客在卖台点单，由服务员将蛋糕、饮料送到顾客坐的地方，吃毕买单。
送货上门：与附近写字楼洽谈，与他们签定长期配送服务。一般为下午茶时间。
甜品店计划书 企业形象
1.产品
糕点类：主营西式蛋糕、手工饼干、中西甜点、面包等(均为店内自行生产) 饮品类：主营咖啡、茶品、杯装可乐、牛奶、各色鲜榨果汁，奶茶等; 副食类：特色爆米花，瓜子，花生，豌豆等; 免费类：杂志，报纸，大厅提供优美音乐。
2.选址分析
本店应设置在社区及写字楼附近。因为固定消费群体，消费相对稳定，上下班时间人流量大，所以本店设在上饶市中山路溢洲大厦附近。
3.店面布置
店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的 企业 文化 。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟个人经营蛋糕店创业计划书个人经营蛋糕店创业计划书。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。 本店不像大多数蛋糕房那样，将操作间展示在窗口，而是在店铺的落地窗前加了一套很有小资情调的桌椅，让人远远看去更像是一个精致的咖啡小店。店面内为了显出明亮和精致，装修时在灯具购买上下了不少的功夫，店铺的墙壁上则挂上了一些国饰。操作间设在店铺最里端，同样采用了大量的灯光，以使得操作间显得清爽、干净而明亮。
市场评估
1.目标顾客描述
由于本店生产的糕点既包括一般的蛋糕也包括精致糕点，所以目标顾客为喜爱蛋糕甜品的各类人士，包括时尚男女和为家庭购买的人。
2.市场介绍
虽然周围有一些超市和副食店、菜市场，但是蛋糕和面包的销售却很少。如果不单纯做蛋糕，而是加入一些新鲜烤制的面包，说不定能够吸引上班族购买面包当作早餐，这样可以扩大自己店的影响力。并且社区的居民是固定的消费群。
3.竞争对手的主要优势
经营多年，市场占有率大;附近居民区多，消费群稳定;口感优良。
4.竞争的对手主要劣势
产品较单一，地处较偏僻，无法吸引新顾客群不提供在店内品尝及配送服务。
5.本企业相对于竞争对手的主要优势
店面时尚，产品丰富，易吸引时尚青年;店堂内有桌椅及优美音乐，为顾客提供了完善的就餐环境。拥有新鲜的经营方式――配送服务，为附近写字楼提供了方便。
6.本企业相对于竞争对手的主要劣势
新开张没有稳定顾客群，附近居民接受需要一段时间;店面租金较贵。
1.节日活动
在新年、 端午节 、 中秋节 及西方的 圣诞节 ，情人节等重大节日，在店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对本店产品的印象。活动通过分发快递活页 广告 、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有小礼物、优惠券及最新产品品尝券。
2.促销手段
店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，帮助顾客实现。
店内常备各种小礼物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张,积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。
3.会员制
凡一次性在本店消费满80元的顾客可申请会员卡一张，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8.8折优惠。
4.传媒广告
考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传 渠道 ，调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另特别会在下班回家时，下发宣传单，设点宣传并接受咨询个人经营蛋糕店创业计划书 工作计划 。
人事与管理
1.人事
本店每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员、店堂清洁人员和制作人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和 企业管理 人员各1名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;蛋糕加工制作人员设置2名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。
2.管理思想
优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+12的效果。
3.管理理念
(1)尊重餐饮业人员的独立人格
(2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.
(3)互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
(4)营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.
(5)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
4.管理队伍
投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与 经验 的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入蛋糕店。
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如何开一家甜品店创业，是很多人的梦想，能拥有一个属于自己的小店是很多人梦寐以求的事情。近年来，很多人选择开甜品店作为自己创业的选择，因其轻巧简便，清爽可口，很多人都喜欢，特别是年轻人。那该如何营业甜品店呢?
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在选择开甜品店的时，应该对甜品店和相关事项要有所了解，要有充分的准备，最好对市场进行一番考察，不可盲目经营。
第一步：定位
甜品店最好的顾客群是年轻女性，大学生，中学生，情侣等。不同的人群口味不同，偏好不同。在定位的时候，最好做一些问卷调查，调查你想要面向的群体喜欢什么样的甜品，能够接受什么价位等问题，为自己开店做准备。
第二步：产品选择
与定位相对应的就是产品的选择，中高档的甜品店最好选择港式甜品、水果捞或者西式甜品为主，中低档的最好配合广式甜品、台式奶茶和雪糕为主，外卖式的则考虑以奶茶、冻茶、水果爽为主。
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第三步：选址
针对年轻女性，商业区开的中高档甜品店就最好了，针对中学生，则在街区靠近学校的地方开中低档的甜品店最好了。在商业区办公区，中高档，品质好的甜品店会更受欢迎，当然人流量大的地方，外卖形式的甜品店也很好做。一般来说，甜品店最好选择步行街、商业区、办公区、学校区开店，其他如车站、工业区、大超市旁也可以选择，记得人流越大越好。
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第四步：店铺面积
这个取决于你的资金实力和产品种类。产品种类较单一的，资金投入较少的，店面小一点（也省钱）；资金较多，产品种类丰富，店面可以大一些，看起来也能高大上一些。
第五步：店铺装修
确定自己的装修风格。如果针对情侣开店，当然要把店面布置得温馨有爱意。消费群体年龄较小，可以布置装修偏卡通、可爱；而面对小资人群，可以布置的商业或文艺范或者简单大气或者欧式的装修，让店铺看起来上档次、有格调。
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第六步：采购设备和材料
采购设备和原材料其实是与装修同时进行的，一般来说，如果资金不多，想冰箱、冰柜、消毒碗柜等最好买二手的，毕竟这些东西不容易坏。其他最好买一手的。如果是开放式厨房，或者资金充足，则最好买口碑好的一手货，毕竟顾客有时候很好奇，如果你的设备号，他会对你的店更加有信心。
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第七步：招聘人手
这最好与上两步同时进行，可以节省时间。如果店铺较大，需要招聘服务员、收银员还有甜点师；如果你自己做甜点卖，甜点师就不需要招聘了；店面小，可以将服务员与收银员合一。现在大部分甜品店顾客可以自取，就不需要服务员了。招聘好人手，投入精力试用设备、培训员工。怎样开家甜品店?毕竟工作期间设备就手不就手会影响效率的，另外，毕竟甜品店是新鲜玩意，培训你的员工熟悉各种甜品，能清楚地向顾客推荐，也是很重要的
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第八步：试营业
可以以免费或者超低价的形式邀请附近的居民来试吃，记得这样做之前你的亲朋好友已经对你的手艺很有信心了。如果你的手艺好，请放心好了，很快就有很多回头客来帮衬了。
当然别忘了“酒香也怕巷子深”，所以一定要做好营销工作，将自己的店铺宣传出去。
1.优惠、套餐活动。可以针对不同节日和时间，推出一些优惠活动和套餐，吸引更多顾客注意，让更多的顾客经行消费。
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2.会员制度。还可以建立一些VIP顾客，在价格和服务上，受的特别的优惠。让更多消费者经常和更长久来店里消费。针对会员推出特定的活动，建立会员日等等。
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3.软文推广。可以与微信、微博大号合作，写软文推广你的店铺。也可以与美食频道合作，推广你的店铺
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4.参与团购、霸王餐等活动。吸引顾客前来体验
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当然还有其他各种各样的营销活动，需要你动脑筋好好思考。除此之外，账目管理要清晰，员工激励手段要有效，新产品要随着季节变化推陈出新，原材料采购要确保品质等等这些都是你要考虑到的事情。
不论店铺大与小，重要的是我们要用心经营。紧跟时代潮流，迎合大众口味。
如何创业开一家糖水甜品店如何创业开一家糖水甜品店
糖水甜品一直深受男女老少的喜爱，在市场上出现了不少家这样的店面，卖的美食也丰富多元。糖水店里一般提供绿豆糖水、红豆糖水、芝麻糊、西米羹（露）等，味道好，营养多多，很受欢迎。下面是糖水甜品店投资分析，一起看看吧！
目标顾客
有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设糖水店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段（或为了减肥），往往视甜食为洪水猛兽，所以开糖水店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。
地点选择
如何开一家糖水甜品店？糖水甜品店选址怎么做？只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜食店。
店面布罩
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的.口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。糖水店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧常店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。
价格品种
开糖水店要有恒心，不可能“一口成胖子”。价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜食的价格约在2~5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。
经营策略
如何开一家糖水甜品店？价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。
烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。
寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设糖水店，则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。
如何开一家糖水甜品店？按照上述所说来经营即可。作为经营者一定要知道顾客的口味需求是什么，开店要懂得变通，这样才能赢得长久发展的机会。我提示，现代人比较注重健康，所以糖水不能太甜。
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怎样开一家赚钱的甜品店？开甜品店与做其他生意一样，态度决定一切，你得始终坚持——赚钱第一。有人说这当然啦，我开一个店子肯定是为了赚钱。举些例子，甜品店有很多形式，例如像满记那种时尚型的，许留山传统型的，还有一些街头小店型的。创业者经常犯的错误就是，在正确的地方开了一家错误的店（例如在一个不算发达的中小城市开了一家满记式的时尚甜品店，消费不起），或者在错误的地方开了一家正确的店（例如在很旺的商业区旁边的小巷开了一家甜品店，店租贵，路过人多，消费人流少），自己没有真正的去分享地理位置。所以你第一步应该在本地寻找甜品店的合适机会，然后才判断开什么类型的甜品店。好了，调整好心态，接着就是给自己的甜品店定位了。甜品店最好的顾客群是年轻女性，大学生，中学生，情侣等。注意哦，这些人群的分布和甜品店的定位都不同的，例如，针对年轻女性，商业区开的中高档甜品店就最好了，针对中学生，则在街区靠近学校的地方开中低档的甜品店最好了。针对情侣和大学生，有时候环境的布置比味道还重要哦。与定位相对应的就是产品的选择，中高档的甜品店最好选择港式甜品、水果捞或者西式甜品为主，中低档的最好配合广式甜品、台式奶茶和雪糕为主，外卖式的则考虑以奶茶、冻茶、水果爽为主。好了，选好地方就是把这个地方租下来，办理工商执照和其他证照。还有一件同时进行的事情就是装修。一般来说，甜品店的装修以简单温馨为主，因为吃甜品的心情都是很休闲的（不像吃饭），记得桌椅的质量要好，以来顾客很重视身体接触的地方，另外，不容易出意外.还有就是选择合适的碗碟，记得质量好，设计简洁的最好，因为很多甜品色彩丰富，你的碟子五颜六色反而喧宾夺主了。与装修同时进行的是采购设备和原材料，一般来说，如果资金不多，想冰箱、冰柜、消毒碗柜等最好买二手的，毕竟这些东西不容易坏。其他最好买一手的。如果是开放式厨房，或者资金充足，则最好买口碑好的一手货，毕竟顾客有时候很好奇，如果你的设备号，他会对你的店更加有信心。装修好，设备和原料准备好的同时，你的招聘应该也结束了，这时候你要投入精力试用设备、培训员工。毕竟工作期间设备就手不就手会影响效率的，另外，毕竟甜品店是新鲜玩意，培训你的员工熟悉各种甜品，能清楚地向顾客推荐，也是很重要的该试营业了，可以以免费或者超低价的形式邀请附近的居民来试吃，记得这样做之前你的亲朋好友已经对你的手艺很有信心了。如果你的手艺好，请放心好了，很快就有很多回头客来帮衬了。当然要做的好，还有很多工作要做。例如推广促销要到位，账目管理要清晰，员工激励手段要有效，新产品要随着季节变化推陈出新，原材料采购要确保品质等等，一家小店的事情并不比大店小，所以一定要用心。相信经过一段时间的摸索，一个完全没有经验的创业者也能慢慢找到感觉，关键是思考要全面，而且调整要及时。这样下来，想不成功也难。
如何让甜品店的业绩增长经营甜品店是用有限的资源创造一个尽可能的附加价值，再用附加价值满足各类食客对美食和心理上的双重要求。
要想提高甜品店业绩首先必须要做到以下四点：“拓客，引客，悦客，留客”。
第一招、拓客
拥有顾客才是关键，甜品店的周边客户群是有限的，同行竞争是很大的，不能打开大门等着客户进来，兵法云“知己知彼，百战不殆”您或许需要专业的机构为您分析周边客群，再制定拓客计划，实施点对点的营销计划。如何拓展客源是基本功也是必修课。每一天都要精气神十足的主动出击，拓展客户渠道。
第二招、引客
引客本身是行动而非概念，鱼儿从门口游过，你有什么“饵”可以让鱼儿进来?你可以用很多手段来提高你甜品店的吸引力，具体方式数不胜数，总结一句话就是“吸引眼球，凝聚焦点才是引客最根本的法则，而实际行动才是重点”。
第三招、悦客
悦客是要理解顾客价值，从而建设健全的管理基本面。客人从进门的第一眼所看到的，从点餐，等餐，用餐，中间入厕，结帐。这些过程中餐厅的任何一个环节，包括看到的感觉，听到的音乐，闻到的气味，接触到的产品等等都是取悦客人最直接的地方。悦客不是一句好听的话也不是仅仅一个微笑能做到的，每一个细节都应该考虑周全，这个就是管理基本面的问题。有时候喜欢去一个餐厅的理由或许就是喜欢那里的一首歌一盏灯。有时你不愿意再去的一个甜品店也可能就是觉得洗手间空气不好。悦客应该从客户角度思考，专注顾客价值。
第四招、留客
留客是要有尊严的满足忠诚客户需求。留客也不是一味的卑躬屈膝满足各类食客怪诞的要求，如同日本料理店不愿意给你烧川菜一个道理，经营需要取舍，有所为有所不为，从而准确抓住主流客群。客人有几个人为你而留?留下来的又如何拴住?拴住了又如何心甘情愿的消费?这直接决定营业额的高低。这是管理的艺术，也是甜品店成败的关键。
只要按照这四步骤经营甜品店，细细品位其中招式，一定有所收获!
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