虾仁炒荷兰豆怎么做好吃窍门(荷兰豆炒虾仁的家常做法大全)-东辰安华生活网

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荷兰豆怎么做菜

1、鲜鱿炒荷兰豆。配上海鲜鱿鱼这道配菜，会给你的荷兰豆加分哦！将鲜鱿切开肚身，去除它的内脏，其中含有的筋膜撕去。把鲜鱿花刀，这样会更加入味，再将它切成大小均匀地小块。准备好姜片，蒜片，黄油，食盐，胡椒粉，用这些来将鲜鱿腌制，留着备用。把胡萝卜去皮，切成圆圆的小片状，同时将荷兰豆清洗干净，去除其生硬不好吃的头尾。在锅里热油，先加入鱿鱼爆炒，炒到鱿鱼的肉身爆起来的时候加入生抽少许润色，顺便在锅边淋上一点米酒进行炝锅，这样会更加入味。用铲子铲起置于一旁，留着备用。在下油到锅里，开小火加热，加入姜片，蒜片爆炒出香味，加入胡萝卜片和荷兰豆翻炒均匀，等到两道菜炒至断生时加入食盐调味，倒入之前炸好的鱿鱼，用铲子搅拌均匀，再盛起到碗中即可。

2、清炒北极贝荷兰豆。先把北极贝从冰箱取出解冻后，用自来水清洗干净，荷兰豆还是上述的 *** ，去首尾，拉筋丝。把蒜切成细片，在锅里倒油，油热后倒入蒜片爆炒出香味，然后迅速加入荷兰豆进行快速翻炒，以免荷兰豆变糊那就不好吃了。等到荷兰豆大致变为熟透后的深绿色时，加入合适量的食盐，倒入生抽，翻炒均匀，再倒入北极贝。北极贝不能炒老，就会吃起来很不好吃，倒入锅里只需搅匀和转半分钟就可以用铲子铲起出锅了。

3、脆拌荷兰豆。这是一道凉拌菜，特别适合在炎炎的夏日里吃，很提口味，也很下饭。把荷兰豆清洗干净，去掉头尾，用开水烫两分钟左右，把荷兰豆取出，沥干水分。在烫过开水的荷兰豆里加入生抽，白砂糖，食盐，酱油，香油，姜末，蒜末搅拌均匀。把黑色白色的芝麻粒在热锅盖上烤熟，用调料的料汁和烘好的芝麻拌匀，装入充满荷兰豆的碗里，再次搅拌均匀即可开吃。荷兰豆脆脆的，伴随着芝麻的清香，真的想着就流口水呢！

荷兰豆怎么做的吃

藕片炒荷兰豆

食材：

莲藕1节荷兰豆150g 油适量盐适量味精适量

做法：

1.准备食材：莲藕和荷兰豆

2.莲藕去皮，切薄片，浸泡在清水里；荷兰豆去除老筋，洗净待用；

3.烧热水，下少量的盐和油

4.放入荷兰豆焯水后倒出沥干

5.锅内重置油，烧热

6.加入藕片，翻炒至断生

7.下荷兰豆，翻炒均匀

8.加入适量的盐

9.适量的味精调味

10.清爽的小菜来咯

小贴士：

1.荷兰豆焯水的时候加入少量盐和油，确保焯过水的荷兰豆保持翠绿。

2.要的是脆脆的口感，所以不需要炒太久，断生即可出锅。

荷兰豆炒魔芋

食材：

荷兰豆300g 魔芋150g 木耳50g 橄榄油适量盐适量素蚝油10g 糖1.5g 味精适量香油适量

做法：

1.荷兰豆去老筋洗净，木耳魔芋粉被用清水浸泡至软。

2.锅中水烧***入少许盐放入荷兰豆焯烫过凉备用。

3.再把魔芋焯烫备用。

4.炒锅倒入橄榄油爆香姜。

5.倒入魔芋和木耳翻炒片刻。

6.加入素蚝油。

7.加入糖

8.加入盐。

9.再倒入荷兰豆翻炒。

10.加少许味精。

11.淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士：

荷兰豆焯烫水中加点盐，可使荷兰豆颜色碧绿。

这是一道快手炒菜，荷兰豆入锅稍微翻炒即好，这样才能保证荷兰豆脆嫩的口感。

荷兰豆怎么做才能好吃

4、叉烧蛋花清炒荷兰豆。还是老规矩，将荷兰豆清洗干净后，摘掉首尾，把它切成斜斜的片状，用水焯一道，取出后用冷水冲凉，沥干水分，放置一旁备用。在锅里倒入适量的食用油，开小火加热，用切好的姜片蒜片爆炒出香味，依次放入叉烧，蛋花，焯好放置一旁的荷兰豆，用铲子搅拌均匀。直到都炒好的时候添加适当食盐，和匀，起锅即可。

5、腊肠炒荷兰豆。把荷兰豆用清水清洗，拉掉筋丝，去掉荷兰豆的首尾，把腊肠切成一片一片的。首先在锅里倒入热水，加入荷兰豆煮开，直到荷兰豆变为深绿色，捞起来先用冷水冲洗，沥干水分，放置一旁备用。在锅里倒入适当的食用油，转至小火，直到油已经冒烟时先倒入腊肠片爆炒，加入煮过水的荷兰豆爆炒，直到二者都已熟透，加入食盐，鸡精，搅拌至色泽相似即可。

6、清炒荷兰豆。这道简单的菜也特别好吃，吃起来更是有着独特的风味。把荷兰豆清洗干净，择取它的首尾，去掉两边的筋丝，清洗干净沥干水分。在锅里倒入热油，加入蒜片姜片爆炒炝锅，加入花椒炒出麻味，倒入荷兰豆用铲子翻炒，加入少许食盐，搅拌至色彩匀净即可。

荷兰豆怎么做好吃

老干妈荷兰豆

食材：

荷兰豆200g 老干妈酱20g 盐少许胡萝卜少许

做法：

1.将荷兰豆去两头去筋洗净。

2.胡萝卜切小片。

3.起锅热油，下入老干妈炒香。

4.下入胡萝卜片炒断生。

5.下入荷兰豆一起煸炒。

6.炒几分钟荷兰豆断生。

7.加适量盐炒匀出锅。

小贴士：

喜欢吃辣的可以按喜好多放一些酱。

糍粑玉米荷兰豆

食材：

糍粑150g 荷兰豆100g 甜玉米粒100g 盐适量孜然少许油少许芝麻少许

做法：

1.从包装中取出原味糍粑。

2.切成小块。

3.速冻甜玉米泡清水解冻，捞出控水。

4.荷兰豆去筋切菱形片。

5.起锅热油，下入糍粑炒软。

6.加入甜玉米炒匀。

7.加入辣酱炒匀。

8.加入荷兰豆炒匀。再加入些孜然，芝麻，盐炒匀出锅。

荷兰豆怎么做好吃？

荷兰豆适合用炒的 *** 烹调，比如腊味荷兰豆、蒜蓉荷兰豆等。烹调时间过长，荷兰豆的营养会流失。但是烹调时间过短，荷兰豆没熟透。因为荷兰豆等豆角类，一定要完全烹调熟，才能食用。那怎么能烹调出完全成熟还保持清脆口感的荷兰豆呢？越是简单的菜还真有难度，有人在炒之前焯水再炒，二次烹调荷兰豆的营养肯定会流失严重，焯水过火了，荷兰豆无法保持清脆的口感。有人直接炒，利用旺火爆炒，虽然很清脆，但荷兰豆成熟度无法保证。

有没有两全其美的办法呢，答案是有的，一位大厨教会我最正确的做法。不焯水，直接下锅，然后多加一个步骤，荷兰豆炒出来，清脆碧绿成熟好吃，保证了营养几乎不流失。

?【蒜蓉荷兰豆】

【所需食材】荷兰豆、大蒜、胡萝卜

【调料】精盐、白糖、鸡精、淀粉

步骤一：荷兰豆洗净，放入淡盐水中浸泡5分钟，这样可以有效去除荷兰豆上的农药残留物。然后摘去两头筋络洗净备用。另外荷兰豆要挑嫩绿的购买，炒出来的荷兰豆口感好。

步骤二：稍多一点大蒜剥皮后切成蒜末，胡萝卜洗净去皮切成菱形片，也可以搭配红椒，红配绿颜色搭配好看。

步骤三：锅内烧油，开中火下入蒜蓉炒出香味。然后下入荷兰豆、胡萝卜片，翻炒均匀。

步骤四：这步是关键一步，加一勺清水，加盖焖1分钟。这1分钟能够使荷兰豆彻底成熟，还能保持荷兰豆的清脆口感。

步骤五：开盖之后，加入精盐、白糖、少许鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡出锅装盘。

这道蒜蓉荷兰豆几分钟就炒好了，没有焯水的繁琐，避免了二次烹调，更大程度上保持了荷兰豆的营养与清脆的口感。秘诀就在于加一勺清水，加盖焖1分钟，喜欢吃荷兰豆的小伙伴试试这样的做法吧。

荷兰豆怎么吃好吃

清炒荷兰豆