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1.准备一个干净无油的容器，里面装满凉纯净水，把煮好的海参放入封口，然后放入冰箱，浸泡48-72小时，每天换水一次，就可以吃了。

2.或者把海参晒透，放在双层食品塑料袋里，加几颗蒜，然后把袋口扎紧，挂在高处，这样就不会变质，也不会生虫。好的海参不能存放太久，最好不要超过3天。储存时，用冷水浸泡，每天换水2-3次，不要沾油，或者放在不结冰的冰箱里。

3.将泡好的海参沿腹部中线从尾部到头部切开，取出内筋和沙嘴，将海参肚子里的杂质清理干净。海参的腔内会有几根肋骨，不用去掉也可以吃，但是会影响海参的生长，所以在里面切几段。

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