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花茶

茉莉烘青，是吴县产花茶，尤以茉莉花茶最负盛名。相传古代有一文人，在茉莉吐香时节，把一袋烤干的茶叶悬挂于花间，结果茶吸花香，冲泡后饮用，清香扑鼻，别具风味。

吴县产花茶后人经反复试制，终于总结出茉莉花茶的窨制方法。吴县光福茶场1980年起选用符合省颁标准的三级精制烘青(茶叶)，配以当天采摘的茉莉鲜花及适量的白兰鲜花，经过10多道工序，以单窨次工艺加工而成三级茉莉烘青。其条索整齐平伏，色泽均匀，清醇芬芳，茶色黄亮。饮之，既有烘青条茶的清香，又有茉莉的芳馨。

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