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春节忙了一周七天，元宵节过了，孩子们又开始工作了，生活又走上了正常的轨道。很多朋友都在为下班后早餐做什么发愁。其实家里做的早餐是最好的，一家人想做什么就做什么。比较随意，不会太复杂，接地气的早餐最受欢迎。接下来，李姣想和大家分享一下：开学季推荐8种学生早餐，15分钟就能搞定。它们营养丰富，味道鲜美，全家人都吃不厌。

懒人春卷

懒人春卷的做法其实很简单。是一家人最爱的懒人早餐。几分钟就能很快熟，不见面也不用擀皮。上菜后，大家抢着吃。

食谱：【懒人春卷】配料：粉条韭菜、鸡蛋、虾皮、十三香、鸡精盐、蚝油、胡椒粉、白糖、香油。1.准备一把粉丝，先把粉丝放入盆中，然后用温水浸泡，直到粉丝变软。

2.准备一个小碗，打入两个新鲜鸡蛋，放入少许盐，加入一些白醋，搅拌均匀，这样可以去腥，搅拌成蛋液，备用。

3.接下来，烧锅里的油。油热后，将蛋液倒入锅中，用小火慢慢搅拌。蛋液凝固后，翻面搅拌成蛋块。将煎蛋块直接放入碗中，备用。

4.接下来准备一把韭菜，先摘下来，然后放入水中清洗。韭菜洗干净后。然后取出切成韭菜末，将韭菜末放入盆中，在韭菜末中加入一些食用油，搅拌均匀，防止水出来。

5.取出泡好的粉条，直接剁成粉条块，然后放入剁碎的韭菜，再放入煎好的鸡蛋块，再放入一把虾皮，再放入十三香鸡精盐、蚝油、胡椒粉、糖、香油，搅拌均匀，美味的韭菜鸡蛋馅就做好了。

6.把馄饨皮拿出来，拿出一块放在上面，然后弄点馅儿放在馄饨皮里面。放进去之后，在边缘刷一层水，或者刷一层蛋液，从一端卷起来，然后压牢。好看的青春卷做好了，都做好了放盆里。

7.准备一个小碗，打入两个新鲜鸡蛋，再加入一些白醋，可以有效去除鱼腥味，然后充分搅拌均匀。

8.烧锅里的油。油热后，将青春卷胚放入蛋液中，均匀包裹蛋液，然后放入油锅。用小火慢慢煎。炸至焦黄酥脆时，直接取出控油。好吃的懒人春卷做好了。

春饼

吃春饼是中国初春时的一种民间饮食习俗。春饼是用面粉做的煎饼，通常和卷好的蔬菜一起吃。早餐的时候不妨做一些春饼，可以卷蔬菜或者一些小孩子喜欢吃的快餐。

食谱：【春饼】所需食材：面粉食用油1。准备400g面粉直接倒入盆中，加入适量食用盐，然后充分搅拌均匀，以增加面粉的面筋，然后将面粉分成等份。

2.接下来，准备120克开水，再准备120克温水。一般是面粉和开水混合，边加边搅拌，搅拌成絮状。然后，取出温水，边加边搅拌，也搅拌成絮状。

3.搅拌成粉团后，将两种粉团充分混合均匀，然后揉成面团，揉成光滑的面团。如果不好揉，可以简单揉成面团，放在一边醒发10分钟，再继续揉。

这样很容易揉成光滑柔软的面团。揉好面团后，放在一边醒发30分钟左右。

4.醒后取出面团，再次揉搓，直接揉成光滑的面团，然后揉成条状面团剂，直接揉成条状面团剂，再分成大小均匀的多个小剂量剂。

5.把小剂型拿出来，搓圆，压平，然后卷成煎饼，直接卷七八个，然后把小剂型拿出来，一个一个=叠在一起，每次叠的时候刷一层食用油，全部弄好，放一边醒酒30分钟。

6.醒后拿出来，然后压一压，直接卷成煎饼。尽量擀薄，厚度要均匀。擀好后直接放入蒸笼，大火蒸15分钟左右，蒸好后取出。

7.拿出来晾凉，然后一片一片剥下来。美味的春饼做好了。卷起来的肉特别好吃，

发千层蛋糕

千层面蛋糕也是不错的早餐选择。外脆里软，层次分明。比蒸馒头简单，初学者一学就会。又脆又软，比你买的好吃。

食谱：【千层意面饼】配料：面粉泡打粉、葱、胡萝卜、青椒、火腿椒盐、十三香、鸡精、五香粉。1.准备一些小葱，直接切成葱段，再准备一些胡萝卜。首先将胡萝卜清洗干净，然后切成更小的胡萝卜条，最后切成更小的胡萝卜丁。准备好，放在碗里备用。

2.接下来，准备一些青椒。先将青椒去籽去梗，然后切成较细的辣椒条，再切成辣椒丁，然后准备一些火腿，先切成火腿条，再切成火腿丁。好的，切成碗状备用。

3.准备400克面粉直接倒入盆中，然后在盆中加盐，加入5克酵母粉，充分搅拌均匀，然后加入所有切碎的丁丁。搅拌均匀。

4.将少量的水分几次加入进出的面粉中，边加边搅拌，搅拌成絮状面团，然后揉成软硬适中的光滑面团，再盖上保鲜膜直接发酵30分钟左右。

5.接下来准备一个小碗，直接拌一个糕点，碗中加入适量面粉。加入盐和五香粉，然后倒入热油，充分搅拌均匀，糕点就做好了。

6.面团发酵后取出，揉面，揉面排气，然后分成一个大面剂，剩下的分成多个大小均匀的小剂，每个小剂给他揉。

7.接下来取出大剂量，揉成团，然后擀成薄而均匀的煎饼，擀开放在一边，再取出小剂量，揉成圆形压平，全部擀成煎饼。

8.取出馅饼放在最下面，然后刷一层酥皮放一块蛋糕在上面，然后继续刷一层酥皮一直把煎饼放进去，然后把馅饼包在最下面，在收口处揉。

9.将准备好的馅饼直接放入蒸笼，表面刷一层水，然后撒上黑白芝麻调味，盖上盖子，第二次发酵15分钟。发酵完成后，大火烧开，中火蒸25分钟。

10.蒸好后关火，小火焖5分钟。煨好后，开盖取出。切成自己喜欢的形状，一个美味的千层糕点就做好了。

红枣面包

春天比较干燥，特别适合适当吃一些红枣。大人小孩都要多吃红枣。吃红枣面色红润，营养丰富。

食谱：【红枣面包】配料：面粉、鸡蛋、白糖、蜂蜜酵母粉、红枣。1.准备500克面粉直接倒入盆中，然后打入5个新鲜鸡蛋，再加入5克酵母粉。我这里加了30克白糖。如果喜欢吃甜的，可以多加点白糖。彻底搅拌均匀。

2.接下来，在锅中加入20克玉米油，直接揉成面团。揉的时候费力，慢慢揉，简单的揉成面团。

3.接下来在面板上涂上食用油，取出面团，像搓衣服一样给他来回搓。搓的时间比较长，要有耐心。整个过程大概需要20分钟左右，揉到可以形成薄膜，然后放入锅中，涂上一层食用油，盖上保鲜膜，发酵1小时左右。

4.取出红枣，先洗净，加盐和一些面粉，彻底揉搓洗净，然后倒入清水，直到水不再浑浊。

5.红枣洗干净后直接拿出来，然后去掉红枣的核，再切成块。切块后，放入碗中备用。

6.接下来，取出发酵好的面团，揉好，排气。揉好后直接揉成条状面剂，再分成多个大小均匀的小剂。

7.把小药丸拿出来，都搓一搓，搓一搓，然后做成球形面。所有药丸吃完后，取出球形面条，压平，卷成牛舌形状，加入红枣，从一端卷起来，再压平卷成牛舌形状，再卷起来，使每根面条都成这个形状。

8.准备一个电饭锅，内胆刷上食用油防止粘锅，涂上一层蜂蜜，然后放入准备好的面胚，一个一个整齐的放在里面，盖上盖子第二次发酵1小时。

9.准备一个小碗，放入一个蛋黄，在发酵好的面团胚上涂一层蛋黄，然后撒上芝麻，再按蛋糕键盘50分钟。

10.蒸好后拿出来，拉丝特别明显，美味的自制红枣面包就做好了。

自制油条

很多人早餐都喜欢油条，尤其是刚炸好的，绝对好吃。油条做起来相对简单。开学了，请给孩子做点油条。

食谱：【油条】配料：面粉、白糖、泡打粉、小苏打盐1。准备500克面粉放入盆中，加入5克无铝泡打粉，再加入5克小苏打，再加入5克食用盐，搅拌均匀。

2.搅拌均匀后，加入310克温水，边加边搅拌，搅拌成絮状，然后揉成软硬适中的面团。

3.面团揉好后，很软。取出面团再揉一遍，直接揉成面剂，准备保鲜膜，将面团放进去，包好，放入冰箱，冷藏发酵一晚。

4.面团发酵后取出，然后清理干净。面板涂上食用油防粘，然后清理干净，直接清理成条状面剂，干成长方形面饼，厚度一厘米。

5.面饼整理好之后，直接切成两厘米宽的面条，然后在上面放一条水线，然后成对的放在一起压着，防止油炸的时候炸裂。

6.锅里烧油，油温五成热，就是筷子放入密密麻麻的气泡时，直接把油条放进去，小火慢慢煎，不断翻动，油条就会慢慢膨胀变大。

7.等到油条充分膨胀后，再翻面，使其受热均匀，上色。油条炸至焦黄时，直接上桌，美味的大油条就做好了。

步兵；面团

早餐除了吃油条，还有一种油炸食品很受人们的欢迎，那就是炸糕。外皮酥脆，入口绵软，家常油炸，方便健康，配一碗粥，吃着特别过瘾。

食谱：【炸糕】配料：面粉、盐、鸡蛋酵母粉1。将500克面粉直接倒入盆中，然后加入一些盐增加底味，搅拌均匀，再加入5克酵母粉，再次搅拌均匀，然后打入三个新鲜鸡蛋，搅拌均匀。

2.在面粉中加入温水几次，边加边搅拌，搅拌成面粉絮状，再加入一些食用油，这样炸出来的饼会更酥脆，直接揉成光滑的面团。将揉好的面团放入锅中，然后盖上盖子，发酵2小时，直到体积明显变大。

3.面团发酵后可以看到满满的蜂窝，再把面团拿出来看满满的蜂窝。之后，取出面团并排气，然后将面团揉成条状并分成多个大小均匀的小面片。

4.取出小面糊，然后擀成煎饼，中间切两刀，一个油饼青胚就做好了。

5.烧锅里的油。油温五成热时，即筷子放入密集的小气泡时，直接将饼放入青胚中，炸至成型时要勤翻，使其受热均匀，上色均匀。

6.油饼煎好后直接取出，美味的油饼就做好了。

春饼/葱饼

葱油饼也是不错的早餐。很容易做，也很好吃。葱花切碎，用盐和油拌匀，面粉压平，擀成薄片。放在锅里烤一下就可以吃了。

食谱：【葱花饼】配料：面粉、盐、酵母粉、葱花、鸡精、五香粉。1.将200克面粉倒入盆中，然后在盆中加入少许盐以增加面粉的面筋，然后打入1个鸡蛋，加入2克酵母粉，然后搅拌均匀。

2.接下来分几次加入100ml温水，边加边搅拌，搅拌成絮状面团，揉成光滑细腻的面团，然后放入盆中，盖上盖子醒发30分钟。

3.准备一把小葱，直接切成葱段，将切好的小葱直接放入盆中，然后加入盐鸡精和五香粉辣椒，搅拌均匀，再倒入热油刺激香味，再次搅拌均匀。

4.接下来在葱花中加入一些干面粉，搅拌均匀，然后拉出一个球，直接卷成一个球。所有的球都卷好之后，放在一边备用。

5.把醒好的面团拿出来，直接给他揉好，然后揉成长面条，分成大小均匀的几小块，再擀成小圆饼。

6.取出小圆饼，放入葱花馅，包上包子封口，然后压平，直接擀成长方形的大面片。

7.接下来，对折两次。先对折，轻轻按压，然后继续对折，再按压，再从一端卷起来。卷起来后，直接从中间切开，一个漂亮的绿色胚就做好了。

8.接下来撒点干面粉防止粘，然后擀成煎饼。煎饼卷好后预热烤盘刷油，放入饼胚，表面刷油，锁水防止开裂，然后盖上盖子烤3分钟。底部焦黄时翻过来，来回翻三四次。

9.葱花饼两面都烧成棕色时，直接上桌，美味的葱花饼就做好了。

懒人早餐煎饼

早餐是必须的，但是很多人不想起床。不如给家人做一顿慵懒的早餐。很简单。作为早餐，既营养又美味。

食谱：【懒人早餐饼】配料：面粉、鸡蛋、葱白、盐、烤肉酱、盐、油。1.将150g面粉倒入盆中，然后加入少许盐，搅拌均匀增加面粉的面筋，再倒入250g水几次，边加边搅拌，搅拌成稀面糊，然后放在一边醒发10分钟左右。

2.准备一个小碗，打入一个鲜鸡蛋，然后加盐增加底味，再加入一些白醋去腥，充分搅拌成鸡蛋，待用。

3.接下来准备一块火腿，先切成火腿条，再切成火腿丁，火腿丁直接放盆里，再准备一些新鲜的葱叶，直接切成葱花。

4.准备锅，然后倒入一勺面糊，小火慢炖。等面糊慢慢凝固，倒入一些蛋液，然后把蛋液摊平，再撒上火腿丁，葱花，撒上烧烤食材，淋上一些食用油，翻面。

5.烙好后直接上菜，然后卷起来。美味的懒人早餐蛋糕做好了，可以卷，也可以口吃。

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