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导读：山里的一种野姜，俗称“洋河”，价值很高，被誉为“亚洲人参”。生姜是大家都很熟悉的蔬菜作物，秋天要挖生姜。你知道一种野生姜吗？

这是一种野生植物，生长在南方的许多山区。相信很多人都看过。一般称为“洋河”，但很多人不知道它的价值。这种不起眼的小叶姜被称为“亚洲人参”，这意味着它的营养价值堪比人参。你吃过这种野姜吗？我们一起来了解一下吧！

野生姜和生姜有什么关系？在作者的家乡湖南，分布着大量的荷花，一般称为野姜或娜拉姜，有的地方也叫白莲。听到野姜这个名字，很多人会想是不是野姜。

事实上，野生姜和生姜不仅在植物上非常相似，而且有着密切的“血缘关系”。因为向日葵和生姜一样，都是属于姜科的草本植物。

从植物的角度来说，野生姜类似于生姜。其叶披针形或椭圆形披针形，植株高度可长到1.5米左右。它的根茎是白色的，有淡淡的香味。

但洋河相比生姜，生命力更强，无论环境多么恶劣，都能长得很好。这种植物通常生长在潮湿的环境中，如树荫下、溪边、沼泽附近等。而且也可能是因为它本身的香味，这种植物在生长过程中基本没有病虫害。

洋河在中国的分布也很广，主要集中在西南和华南，如四川、贵州、福建、江西、湖南和两广等地，多在海拔300-1900米的山区。

它不起眼，常常被人忽视，但它就是著名的“亚洲人参”。说到人参这种珍贵的药材，在中国几乎无人不知。但是说到亚洲人参，估计很多人都不太了解。但是在国外，比如日本、韩国等国家，它有很高的知名度。这种被称为“亚洲人参”的亚洲人参，就是在中国基本上还是野生的洋河。

有些人不了解洋河，以为是几十年前种在南北的一种姜。其实不是这样的。姜只是一个带有姜字的名字。它不属于姜科，而是来自向日葵科。但是，洋河是姜科姜科真正的朋友。只能说是隐藏的太深了。

生姜在中国的食用历史非常悠久。在古代，它被称为泡菜，意思是腌制的蔬菜。可见刚开始的时候主要是腌制成咸菜吃。因为生姜一般都是吃它嫩嫩的茎和芽，而且看起来很像迷你版的洋葱。外层是深紫色，切开后可以看到层次。

不过虽然叫野姜，是姜科的一员，但是吃起来一点都不辣，反而有点甜，尤其是那种细腻的味道，会让人食欲大开。此外，它的营养价值很高，含有多种营养成分，具有很高的药用价值。是一种药食两用的野菜，所以有“亚洲人参”之称。

现代研究表明，荷花中提取了多种营养成分，如挥发油、多糖、红色素、多种氨基酸、丰富的膳食纤维等人体必需的物质。特别是含有膳食纤维，被誉为“第七大营养元素”。不仅如此，还有多种微量元素，如钙、镁、铁等。

更何况洋河还有很高的药用价值，很多古代医书都有记载。入药时有祛风止痛、消肿解毒、止咳平喘、消食健胃的功效。

虽然洋河在中国知名度不高，很多人都不知道它可以食用，但在日本却是一种家喻户晓的名贵蔬菜，也是市面上常见的美味。

很多日本人喜欢吃洋河，因为洋河有特殊的香味、营养价值和药用价值，所以被广泛用于配菜、汤、泡菜、泡菜等日本名菜中。

结论又到了采挖洋河嫩茎嫩芽的季节。遇到就不要错过。目前这类食物基本处于野生状态，是真正的纯天然绿色蔬菜。近年来，一些山区的农民会挖一点，拿到市场上去卖。如果看到了，记得买点尝尝。

各位朋友，你的家乡有洋河吗？中秋假期，回到家，可以在山里找，炒肉，做凉拌菜，或者做汤。无论哪种方式都值得一试。

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