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红枣是人们可以经常吃的食物,但是有人听说过黑枣吗?相信大部分都是第一次听。黑枣的营养价值也很丰富。下面我们来看看黑枣的功效和作用,以及怎么吃。

什么是黑枣?

黑枣,学名君迁子,又名野柿,属于柿科柿属,广泛分布于我国北方。“黑枣”虽然也叫枣,但实际上并不属于俗称的枣,而是属于被子植物、双子叶植物、双子叶植物、柿属、柿属、柿属。别名很多,如软枣、丁香枣、奶柿、野柿等。主要分为有核和无核两种。主要品种有大籽黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣。

黑枣的功效与作用

1.降低血压

黑枣还含有丰富的矿物质,尤其是钾的含量非常高,而钠的含量相对较低,对控制血压和保持心脏健康非常重要。因为长期高盐饮食会导致高血压。虽然专家建议每人每天食盐摄入量不超过6克,但现实生活中大多数人根本做不到。所以推荐高钾饮食非常重要,因为人体摄入钾的主要作用之一就是促进钠的排出。同时,钾还有软化血管的作用,从而达到降低血压的效果。

2.补钙壮骨

补钙是吃黑枣的一个重要优点,因为这类食物含有丰富的微量元素钙和磷,不仅能满足人体对钙的需求,还能促进钙的吸收,而钙是人体骨骼的重要物质,能增强骨密度,促进骨骼发育。青少年吃黑枣可以促进身体发育,中老年人吃黑枣可以预防骨质疏松。

3.保护肝脏

黑枣对人体干燥有明显的保护作用。人们食用黑枣后,可以防止病毒和细菌对人体肝脏的伤害,修复受损的肝细胞,增强肝脏的解毒功能。对现代人类经常出现的肝炎、肝硬化、酒精性肝炎有很好的预防作用。黑枣还能保护人体心血管系统,防止血压和血脂升高,营养心肌,改善心脏功能。

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4.抗菌效果

黑枣虽然是黑色的,但从中分离出来的色素成分是黄色素。黑枣中的黄色素作为一种天然黄色素,不仅可以作为食品工业的色素,还具有一定的抑菌作用。当然,对这种黄色素的研究还处于初级阶段。相信随着研究的深入,黑枣黄色素更有价值的功效会被揭示出来。

黑枣的食用方法

1.黑枣生吃最有营养:既能补气益中,又能补钙补血,有软化血管、降低血压的保健作用。

2.黑枣汤:具有滋阴养血、安神定志的保健作用,并能补充丰富的钙质。

3、黑枣芹菜汤:有降血压的保健作用。

4.醋饮黑枣:具有增进食欲、调理肠胃、促进血液循环的保健作用。

5.黑枣主要生吃黑浆果,或者黄色的水果可以放在温水中2-3天。去掉涩味后,就可以吃了。它们也可以制成酒或醋。

禁忌

1、黑枣不能多吃,尤其不要空腹吃

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