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凉拌土豆不能和冷食一起吃

红薯性寒，会增加人体的寒性，降低脾胃功能。消化不良、腹泻、腹胀、腹痛等症状。另外，如果平时感冒或者拉肚子，这个时候就不要吃凉红薯了。

常见的寒性食物：绿豆、鸭肉、西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜等。

红薯不能和油腻的食物一起吃。

鱼性寒，吃后会降低胃肠道的消化功能，而油腻的食物需要更好的胃肠功能才能很好的消化吸收。这两种食物放在一起容易出现腹泻、腹痛等不良症状。

常见的油腻食物有：红烧肉、鸡胸肉、油炸食品、烧烤食品等。

红薯不宜与生冷食物同食。

吃了冷食后，不抑制胃酸分泌，使胃肠道消化功能下降。多种食物一起吃容易引起消化不良和腹泻，红薯也不适合冰鲜食用。

常见的生冷食物：冰水、冰镇饮料、冰淇淋、雪糕等。

红薯不能和鞣酸一起吃。

鸡肉和藏土豆含有大量的蛋白质，其中黏蛋白的营养价值最高，对人体的免疫功能有很强的作用，而单宁酸会与蛋白A反应生成不可消化的化合物，可以被吸收。少量食用只会降低红薯的营养价值。吃多了甚至会形成胃石，对身体有害。

常见的单宁：茶叶、柿子、五倍子、葡萄、李子等。

红薯不宜与含维生素C分解酶的食物同食。

红薯含有丰富的维生素，尤其是维生素C，这也是其营养价值的体现。黄瓜中含有维生素C降解酶，一起食用会分解红薯中的维生素C，降低其营养价值。另外，胡萝卜中还含有维生素C降解酶，所以不适合和红薯一起吃。

含维生素C分解酶的食物：黄瓜、胡萝卜、南瓜等。

但是，它的活性并不是特别强。一般情况下，蔬菜中的VC氧化酶对新鲜蔬菜中的VC有24小时的作用。分解率只有50%左右。更有甚者，烹饪还会造成酶的失活，吃完消化液后会立即停止。所以，不用太担心。如果是熟的，完全不用担心。

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