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云南是中国少数民族最多的省份，所以民间茶文化也是多姿多彩的。傣族的竹筒茶，布朗族的青竹茶，腾冲的相磊茶，昆明的九道茶，白族的三道茶……白族三道茶是什么？我们一起来看看吧！

大理是“南方丝绸之路”和“茶马古道”的交汇点。自古以来，独特的地理位置使其成为具有地方特色的名茶。在众多名茶中，有一种“戏剧性”的茶——白三茶。三茶是大理白族特有的茶道文化，文化内涵丰富，影响深远，是白族的待客礼仪。

白族三道茶历史悠久。徐霞客曾在《徐霞客游记》一书中写道：“茶注是为了好玩，第一绿茶，中盐茶，第二蜜茶。”“笔记茶为趣”指的是三茶的艺术性，而“第一绿茶、中盐茶、第二蜜茶”则是三茶中的第一苦茶、第二甜茶、第三余味茶。

第一种茶，叫“解苦茶”，是纯茶，苦味很浓，不加任何调料。隐含着做人的哲学：“立业先要吃苦”。

第二种茶叫“甜茶”。在“苦茶”的放茶、煮茶、焙茶的基础上，加入大理特色的乳扇片、核桃仁、芝麻、红糖等配料。

第三种“回味茶”是把“甜茶”的配料换成肉桂、胡椒、生姜、蜂蜜等。这款茶可谓酸、甜、苦、辣俱全，口感甘甜。也象征着祝你未来好运。

“一苦二甜三回味”的“白族三茶道”哲学，如今已成为白族民间婚礼、节庆、待客的茶道。2014年11月，‘白三茶’被国务院批准列入第四批* *级非物质文化遗产代表性项目。“三茶”歌舞表演也成为大理旅游的保留节目。

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