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大理国的后代

在云南众多的少数民族中，白族应该是最骄傲和自豪的一个，因为他们曾经建立起了自己的王国。937年，白族首领段恩平在洱海地区建立了 “大理国” 。自那以后，白族便形成了一个具有本民族语言、悠久文化传统的民族。云南的白族主要分布大理、丽江、保山、南华、元江、昆明、安宁等地。

目前，他们仍然主要居住在大理白族自治州，在白墙青瓦的民居里享受南疆古城的悠闲。由于 《五朵金花》 的播出，白族姑娘也被亲切地称为 “金花” ，小伙子就顺理成章地成为“阿鹏”。

风花雪月

白族崇尚白色以白色为尊贵。所以男子多穿白色对襟上衣，下穿白色或蓝色的肥大裤子，头上裹着一个白色的包头。白族妇女不论老少，都爱穿白衬衣，年轻女子梳一个辫子盘于头顶，以鲜艳的红头绳绕在白色的帽子上。

大理自古就凭借着下关风、上关花、苍山雪、洱海月为世人所津津乐道，而与此相对应的是，白族女子的帽子也叫作“风花雪月” 。

帽子的一恻随意地垂下的缨穗，飘来飘去代表着吹面不寒的下关风；帽子上所绣着的，就是绽放的山茶、杜鹃以及那些四季不败的上关花，帽子上还有精心梳理出来的雪白的绒毛，无疑就代表了那冰清玉洁、赤日炎天也不融化的苍山雪, 整个帽子的弯弯的形状，就是一轮俊秀的照射在洱海上的月亮。

茶香袅袅

白族人热情好客，多以茶水迎客。自族民间有“酒满敬人，茶满欺人”之说，所以自族人为客人斟茶不能斟满。若是贵客光临，白族人必以“三道茶”款待，这种饮茶方式已属茶文化范畴。

大理白族地区的日常饮食，随当地物产不同而有所差异。平坝地区的百姓以稻米、小麦为主食，住在山区的则以玉米、荞麦为主食。平常食用的蔬菜有白菜、青菜、萝卜、茄子、瓜类、豆类及辣椒等。在白族饮食习俗中，下列几种较具民族特色。

特色美食

白族的特色食品很多，但是最著名的要数饵块和乳扇了。饵块又叫粑粑，用蒸熟的米团包人核桃、糖、卤腐等，放在炭火上烘烤，烤好之后趁热吃掉，软香绵绵。

乳扇是牛奶制品，也就是“云南十八怪” 中的“牛奶做成片片卖”产于洱源的优质牛奶，经过凝结、风干，制成薄片，可以生吃，也可以煎烤来吃，色泽诱人，入口即化，回味无穷。 共2页: 上一页12下一页

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