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银耳是日常生活中常见的食用菌食品。就是银耳，俗称银耳。这种大理石柔软而有韧性。营养成分高，可用于煲汤、凉菜。今天大家详细介绍一下银耳的功能和作用。另外还会让大家掌握银耳的有用方法，让大家知道银耳的吃法。

银耳的功能和功效。保护肝脏。

对银耳的肝脏有显著的保养作用。银耳所含的碳水化合物和糖分被人体消化吸收后，能提高人体自身免疫功能，增强人体机能，防止有害物质对人体肝脏的损害。此外，还能加速人体内美容蛋白和干细胞核苷酸的生成，提高人体肝脏的解毒能力，避免肝功能下降。

2.抗癌的

癌症是近年来的常见病，会严重危害人们的生命。很多人害怕癌症，所以应该防患于未然。银耳对患有这种疾病的人特别有益。预防作用，因为其纯天然的含糖量和碳水化合物，在大家管理系统后，能提高人体内脂质体细胞的吞咽能力，并能促进抗原，预防细胞癌变。

银耳怎么吃最好？1.做汤。

银耳被用来做汤。用银耳做汤最好。一定要提前泡好白膜，切成小朵，提前准备好合适的枣和荷花，然后放在火锅里。加入适量清汤烧开，然后用中火煮40分钟，再加入适量老冰糖，再煮一次，把汤放在锅里煮30分钟变浓，然后降温。

混合凉菜

银耳也很适合凉菜。用银耳做凉菜时，一定要提前泡好木耳，切成小花，用开水烫一下。2到3分钟后，放凉，提前降温。准备适当的黄瓜、胡萝卜切丝，与解好的白门羹放在一起，加入适量的生抽、香油、米醋，加入少量的糖和香油，均匀的加入少量的盐，即可得到美味的冷盘。

银耳的功能和作用已经详细介绍过了，让大家明白吃银耳的好处？另外我也详细介绍了银耳的食用方法，让大家了解银耳的食用方法。后来大家都喜欢吃银耳了，就可以按照上面详细介绍的适当方法来吃了。服用后，特殊的保健养生将有助于f。

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